recipes-foto

30 хвилин
2 порції

Ккал на порцію: 386

БЖВ на порцію: 43 20 6,2

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Вино Galil Mountain Gewurztraminer показує стиль вин з супер інтенсивним ароматом. У вині відчуваються ноти прянощів, стиглих персиків, полового меду, гуави, ананасу. Смак легкий та елегантний з приємною солодкістю на фініші і довгим післясмаком.

Рієт з кижуча

Кижуч 300 г.
Рікота 80 г.
Йогурт грецький 50 г.
Лимон 20 г.
Кріп 10 г.
Лосось копчений 50 г.
Редис 20 г.
Мікрогрін 2 г.
Каперси 5 г.
Оливкова олія 10 г.
Гвоздика 1 г.
Цедра лимона на смак
Лавровий лист 3 шт.
Цикорій салатний 1 шт.
Сіль, перець на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Вино Galil Mountain Gewurztraminer показує стиль вин з супер інтенсивним ароматом. У вині відчуваються ноти прянощів, стиглих персиків, полового меду, гуави, ананасу. Смак легкий та елегантний з приємною солодкістю на фініші і довгим післясмаком.

Поставте сотейник з водою на плиту, додайте пару зерен гвоздики і лавровий лист. Доведіть до кипіння, додайте кижуч і варіть 8-10 хв.
Редис наріжте тонкими кільцями і покладіть в холодну воду.
Копчений лосось наріжте маленьким кубиком.
Подрібніть цедру лимона або натріть на тертку.
Коли кижуч готов, охолодіть і розберіть на шматочки. Покладіть в ємність з копченим лососем та перемішайте.
Додайте рікоту, грецький йогурт, цедру лимона, сіль та перець за смаком. Також додайте дрібно нарізаний кріп (2г), каперси, сік дольки лимона та добре перемішайе.
Викладіть рієт на тарілку, прикрасьте цикорієм, слайсами редису та мікрогріном. Полийте оливковою олією та соком лайма.