Робимо надрізи на огірку та додаємо у них сіль, після чого промиваємо огірок від солі.
Замішуємо у глибокій ємності: тертий часник, соєвий соус, місо пасту, оцет, шрірачу, мед та кужнутну олію.
Тонко нарізаємо зелену цибулю та перець чилі.
Викладаємо огірок та зверху додаємо соус місо, рослинний йогурт, чилі та зелену цибулю, готово!