recipes-foto

25 хвилин
2 порції

Ккал на порцію: 319

БЖВ на порцію: 35 14 13

Автор рецепту: Ділшод Авазов

Wine pairing: Цитрусово-мінеральнеFeudi di San Gregorio Greco di Tufo. Його делікатний смак не перетягуватиме увагу від ніжної риби, а вершкова текстура підтримає соус.

Папійот з тріски

Тріска тихоокеанська, філе 340 г.
Шпинат 20 г.
Артишок в оливковій олії 30 г.
Лимон 1 шт.
Фенхель 100 г.
Багет французький 1 шт.
Масло вершкове 83% органічне 30 г.
Бульон рибний з овочами Aneto 100 мл.
Часник зубчик
Цукіні 100 г.
Морква 100 г.

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Ділшод Авазов

Wine pairing: Цитрусово-мінеральнеFeudi di San Gregorio Greco di Tufo. Його делікатний смак не перетягуватиме увагу від ніжної риби, а вершкова текстура підтримає соус.

Викладіть на сковорідку вершкове масло (30 г), розтопіть і додайте моркву, нарізану на великі кубики.
Томіть на повільному вогні протягом 2 хвилин, додайте фенхель та готуйте ще 1 хвилину.
Додайте часник, нарізаний на слайси, кільця шалоту і рибний бульйон. Посоліть та дочекайтеся, коли випарується половина рідини.
У глибоку місткість для випікання вкладіть пергамент. Викладіть на нього готові овочі з бульйоном, (можна додати ще 20 г вершкового масла), артишоки, шпинат, цукіні та цедру 1/2 лимона у пергамент так, наче ви загортаєте цукерку.
Поставте у розігріту до 250° С духовку на 15 хвилин. Багет наріжте слайсами, змастіть вершковим маслом, прогрійте на сухій сковорідці на середньому вогні — маслом донизу. Смажте грінку близько 20 секунд.