recipes-foto

20 хвилин
2 порції

Ккал на порцію: 642

БЖВ на порцію: 26 42 42

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: трояндово-ревеневий Colterenzio Pfefferer Pink, що підкреслює фруктовість стиглих помідорів, а в поєднанні з песто дає свіжий полунично-базиліковий тач.

Орзо з пассатою, бураттою та песто

Часник 3 зубчика
Вершкове масло 30 г.
Оливкова олія 15 г.
Паста Семіні 100 г.
Пармезан 50 г.
Пассата 30 г.
Бурата 1 шт.
Сіль за смаком
Песто 30 г.
Перець за смаком

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: трояндово-ревеневий Colterenzio Pfefferer Pink, що підкреслює фруктовість стиглих помідорів, а в поєднанні з песто дає свіжий полунично-базиліковий тач.

Обсмажте дрібно нарізаний часник у суміші вершкового масла, оливкової олії та пасти Семіні.
Прогрійте на сковороді, поступово влийте близько 1 л води, постійно помішуйте, випаровуючи та додаючи наступну порцію (принцип приготування ризотто).
Таким чином ви створите кремову емульсію. Готуйте близько 10-12 хвилин. Додайте натертий пармезан. Продовжуйте помішувати, доки рідина не випарується.
Пассату й трохи солі викладіть в центр, зверху — цілу бурату без рідини. Зробіть невеликий надріз, всередину додайте песто. Прикрасьте пармезаном і меленим перцем.