recipes-foto

15 хвилин
1 порція

Ккал на порцію: 404

БЖВ на порцію: 31 28 7,3

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Легке та свіже Txakoli від Txomin Etxaniz з країни Басків гарно підкреслить легке карпаччо. Вино дуже свіже, тому матиме маленькі бульбашки, що гарно підійде до аперитивної страви.

Карпаччо з лангустина

Лангустин 150 г.
Оливкова олія, Casas de Hualdo 10 г.
Цибуля Шалот 10 г.
Лайм 10 г.
Гібіскус, Sonnentor 1 ст. л.
Соус Юзу Понзу, Clearspring 10 г.
Капуста Кольрабі 20 г.
Перець рожевий, Cannamela на смак
Сіль на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Легке та свіже Txakoli від Txomin Etxaniz з країни Басків гарно підкреслить легке карпаччо. Вино дуже свіже, тому матиме маленькі бульбашки, що гарно підійде до аперитивної страви.

Очистіть хвости лангустинів та промийте під проточною водою.
Викладіть хвости на плівку, накрийте та відбийте.
Перекладіть на тарілку і додайте оливкову олію, дрібно нарізаний шалот, сік лайму, соус Юзу Понзу, слайси капусти кольрабі, сіль та перець.
Прикрасте подрібненим у блендері гібіскусом, який можна підготувати зазделегідь. Готово!