recipes-foto

45 хвилин
4 порції

Ккал на порцію: 496

БЖВ на порцію: 17 27 51

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Елегантне червоне Pinot Noir Liason 2021 від Enderle and Moll який матиме ноти підліску, листя та трішки дикої малини, та йтиме рука об руку з грибними нотами. Буде чудово доповнювати яскраві та різні смаки страви і додасть їй нових граней.

Греччото з білими грибами

Крупа гречана, Antersdorfer Die Bio-Muhle 250 г.
Пармезан тертий 100 г.
Гриби білі заморожені 150 г.
Трюфельна паста з білих грибів 80 г.
Цибуля 30 г.
Часник 5 г.
Вершкове масло 50 г.
Оливкова олія 50 г.
Петрушка 10 г.
Сіль морська на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Елегантне червоне Pinot Noir Liason 2021 від Enderle and Moll який матиме ноти підліску, листя та трішки дикої малини, та йтиме рука об руку з грибними нотами. Буде чудово доповнювати яскраві та різні смаки страви і додасть їй нових граней.

Наріжте дрібно цибулю та часник. Додайте до розігрітого на середньому вогні сотейнику з оливковою олією. Готуйте впродовж хвилини, до розкриття аромату.
Додайте гречану крупу. Через хвилину, додайте склянку води та перемішуйте, поки частина води не випарюється, а іншу частину поглине крупа. Додадавайте у такий саосіб воду ще 5 разів.
Тим часом, обсмажте білі гриби на сковороді з оливковою олією впродовж 10 хвилин до золотистого кольору.
Коли греччото буде майже готове, додайте до нього нарізану петрушку, гриби, вершкове масло,сіль,пармезан і трюфельну пасту.
Продовжуйте вимішувати для досягнення консистенції різотто.