Підготовлюємо всі продукти.
Відварюємо до готовності гречку.
Чистимо броколі та бланшируємо 1,5 у підсоленому окропі.
Після чого броколі перекладаємо у ємність з льодом 1 хвилину для того, щоб овочі не втратили колір.
Після злегку обсмажуємо броколі з додаванням вершкового масла на пательні.
Нарізаємо томати навпіл, а шинку слайсами.
У тарілку викладаємо гречку, шинку, томати та броколі. Зверху натираємо пармезаном. Готово!