recipes-foto

20 хвилин
1 порція

Ккал на порцію: 1372

БЖВ на порцію: 45 89 97

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Яскрава та солонувата Livia від Sous Le Végétal. Розкривається ароматами коралів, морського побережжя з легким натяком на фрукти, що освіжить бургер з окунем, а також зробить страву цікавішою та легшою.

Бургер з нільським окунем та бататом фрі

Нільський окунь філе 120 г.
Бріош 1 шт.
Масло вершкове, Montanari Gruzza 20 г.
Яйце 1 шт.
Борошно пшеничне 20 г.
Сухарі паніровочні 30 г.
Сир Чеддер 20 г.
Майонез 60 г.
Огірок солений 20 г.
Каперси 10 г.
Петрушка 10 г.
Лимон 10 г.
Гірчиця 10 г.
Батат 1 шт.
Цукор 2 г.
Сіль, перець на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Яскрава та солонувата Livia від Sous Le Végétal. Розкривається ароматами коралів, морського побережжя з легким натяком на фрукти, що освіжить бургер з окунем, а також зробить страву цікавішою та легшою.

Наріжте бабат соломкою.
Підготуйте соус: дрібно наріжте петрушку, огірки, каперси та змішайте з майонезом, гірчицею і лимонним соком.
Обсмажте у фритюрі нарізаний батат.
Булочку для бургера розріжте навпіл, змастіть вершковим маслом та трохи обсмажте на пательні.
Посоліть і поперчіть філе окуня. Обваляйте з двох сторін у борошні, яєчній суміші та сухарях. Обсмажте у фритюрі. Дістаньте рибу та покладіть зверху слайс сиру, щоб він розтанув.
Змастіть соусом обидві половинки булочки. На нижню частину викладіть смажений окунь з сиром та накрийте другою половинкою.
Подавайте з бататом фрі.