recipes-foto

2,5 години
4 порції

Ккал на порцію: 576

БЖВ на порцію: 22 31 50

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Свіжий Esprit Nature від Henri Giraud матиме в ароматі тости, печені яблука і трохи квітів та за рахунок свіжості гарно пасуватиме до млинців та лосося. А Шампань та ікра - це завжди вдале поєднання.

Пухкі млинці з червоною ікрою та лососем

Молоко 120 г.
Вершки 42%, Bioferme 150 г.
Яйця 2 шт.
Борошно пшеничне 230 г.
Вода питна 120 г.
Масло вершкове 45 г.
Сахар 20 г.
Дріжжі 10 г.
Лосось сухого дозрівання 100 г.
Ікра Кети 80 г.
Сіль 5 г.

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Свіжий Esprit Nature від Henri Giraud матиме в ароматі тости, печені яблука і трохи квітів та за рахунок свіжості гарно пасуватиме до млинців та лосося. А Шампань та ікра - це завжди вдале поєднання.

Підготуйте тісто для млинців. Відокремте жовток від білку.
В суху ємність додайте вершкове масло кімнатної температури, молоко, вершки, питну воду, сахар, дріжжі, жовток і сіль. Добре перемішайте та підігрійте у сотейнику впродовж 3 хв.
Влийте суміш у ємність для змішування та починайте поступово додавати борошно ретельно перемішуючи. Накрийте плівкою та залиште в теплому місці на 1,5 - 2 години.
Після того, як тісто настоялося, збийте 2 білки у піну та додайте до суміші.
Візьміть маленьку сковороду (для яєчні) або маленькі круглі форми для смаження. Розігрійте сковороду, змастіть вершковим маслом та влийте тісто 3-4 см товщиною.
Смажте на маленькому вогні по 5 хв з кожної сторони.
Підготуйте начинку. За допомогою міксера, збийте холодні жирні вершки у піну. Викладіть по 1 ст. л. збитих вершків на млинці.
Додайте червону ікру і лосось та прикрасте кропом.