Очищаємо часник від шкірки.
Додаємо часник у ємність блендера та перебиваємо. Поступово додаємо олію і емульгуємо до однорідної маси.
У нашому варіанті ми подаємо айолі з яйцями відвареними 8'5 хвилин.