Ставимо воду на пасту та підсолюємо. Готуємо соус: бланшуємо шпинат та перекладаємо його ємність для взбивання, додаємо авокадо та кешью, сік з дольки лимону, оливкову олію, дрібку перцю чилі за смаком та перебиваємо.
Відварюємо пасту по вказаному часу та переклаємо у ємність, перемішуємо з соусом. Обсмажуємо швидко на пательні гарбузове насіння. Бланшуємо кейл та броколіні у підсоленій воді 30 секунд.
Викладаємо на тарілку пасту, бланшований кейл та броколіні, нерку. Посипаємо гарбузовим насінням та зверху викладаємо бурату. Смачного!