У глибоку ємність додаємо тамарі та мірін. Зрізаємо цедру з лимона та апельсина, додаємо водорості вакаме та стружку тунця.
Вичавлюємо сік з цілого лимону та апельсину. Залишити на 1 добу та процедити.
Радимо подавати з рибою або як заправку до салату.