-
40 хвилин
-
1 порція
Паста Болоньєзе
- Спагетті 80 г
- Cтебло селери 100 г
- Цибуля 100 г
- Часник 3 зубчика
- Молоко 100 г
- Масло вершкове 50 г
- Фарш свинина+яловичина 300 г
- Томати Пелаті 200 г
- Бадьян 5 г
- Чебрець 10 г
- Морква 100 г
Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку
goodwine
-
Дрібно наріжте селеру, цибулю, моркву та часник. За бажанням додайте перець чилі.
-
На пательні розігрійте оливкову олію, викладіть овочі й обсмажте до м’якості. В італійській кухні цю овочеву основу називають софріто.
-
Окремо обсмажте фарш до рум’яності, влийте вино та випаруйте алкоголь. Додайте софріто й дві гілочки розмарину. Тушкуйте 15 хвилин, після чого додайте томати пелаті та готуйте ще 10 хвилин.
-
Додайте молоко, вершкове масло та бадьян. Залиште соус тушкуватися на повільному вогні протягом 1–1,5 години, щоб смаки добре розкрилися й поєдналися.
-
Відварюємо пасту до стану al dente і змішуємо з соусом та невеликою кількістю вершкового масла.
-
Для подачі - викладаємо пасту, соус та посипаємо свіжомолотим чорним перцем.
Рецепти
-
-
20 хвилин
-
1 порція
Томат Панцанелла
-
-
-
20 хвилин
-
1 порція
Спагеті Путтанеска
-
-
-
15 хвилин
-
1 порція
Тост з рікотою та апельсиновим джемом
-
-
-
20 хвилин
-
1 порція
Тальятеллі з білими грибами і трюфелем
-
-
Рол-салат з креветками
-
Картопля з крабом
-
-
15 хвилин
-
1 порція
Тост зі скремблом та ікрою щуки
-
-
-
15 хвилин
-
1 порція
Салат з кавуном та страчателлою
-
-
-
20 хвилин
-
1 порція
Страчателла з фундуком та солодким перцем
-
-
-
10 хвилин
-
1 порція
Бурата з лисичками та мідіями
-
-
-
20 хвилин
-
1 порція
Салат з кремом із козиного сиру та авокадо
-
-
-
20 хвилин
-
1 порція
П'яна черешня з творожним мусом
-
-
-
20 хвилин
-
1 порція
Тост з баклажановою ікрою та сиром квартіроло
-
-
-
15 хвилин
-
2 порції
Зелений гаспачо з моцарелою
-
-
-
20 хвилин
-
1 порція
Тартар із сібаса з черешнею та соусом Нам
-