recipes-foto

35 хвилин
1 порція

Ккал на порцію: 1518

БЖВ на порцію: 58 58 187

Автор рецепту: Оля Грінчук

Wine pairing: Вино Pietrabianca від топового виробника Tormaresca. Воно максимально ароматне, виділяються ноти пікантних цитрусових, стиглих яблук, трішки ванілі та стиглого персика. В смаку воно ніжне з прекрасним тілом, що дозволяє йому гарно балансувати з їжею.

Піца Чізі Брізі

Борошно Molino Pasini для піци 1760 г
Дріжджі 7 г
Оливкова олія 5 г
Пекоріно пудра 10 г
Грана падано 10 г
Таледжио 30 г
Горгонзола 30 г
Моцарела 60 г
Сулугуні 5 г
Вершки 33% 45 г
Базилік на смак
Кукурудзняна крупа для формування тіста

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Оля Грінчук

Wine pairing: Вино Pietrabianca від топового виробника Tormaresca. Воно максимально ароматне, виділяються ноти пікантних цитрусових, стиглих яблук, трішки ванілі та стиглого персика. В смаку воно ніжне з прекрасним тілом, що дозволяє йому гарно балансувати з їжею.

Тісто: на 6 шт Готуємо тісто (пропорція вказана на 6 шт) Замішуємо воду 1170 мл та борошно 1760г і відправляємо тісто відпочивати на 20 хвилин для пасвиного вироблення глютену.
Після того додаємо 100 мл води, поступово сіль, дріжджі та замішуємо. В кінці коли тісто однорідне ми додаємо оливкову олію.
Розділяємо тісто на 6 шматочків та формуємо у кульки.
Обвалюємо у кукурузяній крупі кожен шматочок.
Розрівнюємо до плоскої форми потрібного діаметру.
Змащуємо тісто зверху вершками та змащуємо бортики оливковою олією.
Додаємо на піцу сир та базилік. Відправляємо випікатись у піч на 220 градусів до рум’яної скоринки.
Додаємо зверху оливкову олію та натираємо сулугуні.
Розрізаємо на шматочки. Готово, насолоджуйтесь!