recipes-foto

30 хвилин
3 порції

Ккал на порцію: 445

БЖВ на порцію: 22 19 46

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Пряна та легка Valpolicella від Il Monte Caro. Має виражений аромат перцю та вишні. Свіжа в смаку, що додасть легкості та гарно відтінить страву.

Перець Капі з телятиною та чіпси з чорізо

Перець фарширований телятиною 3 шт.
Пассата з томатів, Cosiʼ Comʼeʼ 350 г.
Оливкова олія, Casas de Hualdo 15 г.
Квасоля червона, Machandel 350 г.
Чорізо 30 г.
Цибуля шалот 60 г.
Базилік 20 г.
Петрушка 20 г.
Сіль морська на смак
Перець молотий на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Пряна та легка Valpolicella від Il Monte Caro. Має виражений аромат перцю та вишні. Свіжа в смаку, що додасть легкості та гарно відтінить страву.

Наріжте очищений шалот, вимийте та приберіть стебла у петрушки та базиліку.
Розігрійте пательню , покладіть перець, та готуйте на великому вогні по 1 хвилині з кожної сторони, або доти, доки не з'являться обпалені ділянки. В готовій страві такий кулінарний прийом додасть аромат перцю-гриль.
Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте оливкову олію, шалот, квасолю, сіль та перець та готуйте 30 секунд. Додайте пассату з томатів та готуйте на малому вогні, накривши кришкою, 15 хвилин.
Тим часом, на порожню пательню викладіть чорізо і поставте на середній вогонь. Готуйте 5-7 хвилин, поки чорізо не стане хрусткою.
Викладіть перець з гарніром з квасолі та чорізо і додайте свіжу зелень базиліку та петрушки.