recipes-foto

25 хвилин
2 порції

Ккал на порцію: 661

БЖВ на порцію: 30 48 32

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Мінеральне та тонке Carjcanti 2019 від Gulfi більш солонуватий, злегка морський. На перший погляд скромне, проте в смаку із сильним профілем, що буде чудово поєднуватись із інтенсивним смаком нерки.

Карпаччо з Нерки

Нерка філе 200 г.
Лайм 1 шт.
Оливкова олія 30 г.
Трюфельна паста з білих грибів 10 г.
Вершки 42%, Bioferme 100 г.
Горіх кедровий 20 г.
Багет французский 100 г.
Ікра кети 20 г.
Петрушка 10 г.
Сіль морська 10 г.

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Мінеральне та тонке Carjcanti 2019 від Gulfi більш солонуватий, злегка морський. На перший погляд скромне, проте в смаку із сильним профілем, що буде чудово поєднуватись із інтенсивним смаком нерки.

Збийте вершки за допомогою міксера.
Наріжте філе Нерки тонкими слайсами та викладіть на тарілку.
Також наріжте слайсами багет та запікайте в духовці 5 хвилин при температурі 160 градусів.
Змішайте соус для карпаччо: сік лайму, сіль, оливкову олію та пасту з трюфелем. Змастіть соусом рибу.
Поряд з Неркою, викладіть збиті вершки, в які помістіть хрусткі слайси багету. Прикрасте ікрою та листям петрушки.