На оливковій олії обсмажуємо ковбасу з обох сторін з додаванням вершкового масла.
Орієнтовно по 2 хвилини з кожної сторони. Та відправляємо на 20 хвилин у духовку.
Нарізаємо картоплю як тобі подобається та додаємо у підсолений окріп, відварюємо до готовності. Після чого перебиваємо її, підігріваємо молоко та нарізаємо вершкове масло на шматочки.
Поступово додаючи їх до картоплі.
На тарілку викладаємо пюре, у центр — ковбасу. Зверху додаємо каперси та гірчицю у зернах. Подрібнюємо зелену цибулю та прикрашаємо страву.