Шоколадно-вишневий бенто з кокосовим кремом

Цукор білий 58 г
Ванільна есенція 2 порція
Какао-масло 10 г
Кокосові вершки 130 мл
Крупа манна 19 г
Агар-агар 2 г
Веган блок 15 г
Молоко кокосове 30 мл
Олія соняшникова 12 мл
Яблучне пюре 8 г
Псиліум 2 г
Оцет яблучний 1 мл
Сіль дрібка
Борошно пшеничне 40 г
Розпушувач 3 г
Какао-порошок 10 г
Шоколадна паста 20 г
Вишневий джем 40 г
Фундук подрібнений 10 г

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Анастасія Балабанова

Готуємо крем для торту: змішуємо у сотейнику інгредієнти, а саме (цукор 28 грам, 1 порцію ванільної есенції, кокосові вершки, манну крупу, агар-агар та 65 мл води), та доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню та вмішати какао-масло та веган блок. Ретельно збити блендером. Після охолодження до кімнатної температури збити ще раз.
Наступний кроком готуємо бісквіт: змішати окремо у ємності сухі інгредієнти, а саме псіліум, 30 грам цукру, дрібку солі, розпушувач та какао-порошок. Та окремо у ємність додаємо рідкі інгредієнти (кокосове молоко, 24 мл води, соняшникова олія, яблучне пюре, оцет та ваніьну есенцію, вливаємо рідкі в сухі та ретельно перемішуємо.
Розподілити тісто на бісквіт по кільцях, формам 10 см діаметром. Або залити в прямокутну форму і потім вирізати. Відправляємо випікатись на 120 градусів на 15-20 хвилин, радимо перевірити шпажкою готовність тіста.
Розрізаємо бісквіт навпіл, викладаємо кремом високий бортик. Всередину викладаємо шоколадну пасту, горішки та джем. Кладемо половинку бісквіта і злегка притискаємо. Покриваємо повністю кремом та вирівнюємо.
За бажанням можете прикрасити зверху за смаком. Готово!

Шоколадно-вишневий бенто з кокосовим кремом

Рецепти