Натираємо часник на терку, додаємо сіль, перець, сметану та перемішуємо.
Нарізаємо тоненькими слайсами буряк.
І викладаємо обережно у формі троянди підгортаючи один на один.
На тарілку викладаємо соус, який приготували трохи раніше, троянду з буряку, додаємо оливкову олію на натираємо зверху горіх та посипаємо зверху щедрою порцією горіхів. Готово!