recipes-foto

5 хвилин
2 порції

Ккал на порцію: 348

БЖВ на порцію: 11 32 3,8

Wine pairing: Благородно-вершковий Doudet-Naudin Cremant de Bourgogne, що підкреслить ніжну текстуру скремблу та освіжить рецептори перед наступним шматочком трюфелю.

Скрембл із трюфелем

Яйця курячі органічні 3 шт.
Свіжий чорний трюфель 7 г.
Вершки кулінарні 20% 100 мл.
Масло вершкове, Beppino Occelli 1 ст. л.
Сіль дрібка

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Wine pairing: Благородно-вершковий Doudet-Naudin Cremant de Bourgogne, що підкреслить ніжну текстуру скремблу та освіжить рецептори перед наступним шматочком трюфелю.

Вінчиком збиваємо яйця, вершки та сіль до отримання однорідної суміші.
На розпечену пательню додаємо вершкове масло. Після того, як воно розтане, вливаємо яєчну суміш. Готуємо на мінімальному вогні впродовж 2–3 хвилин, постійно помішуючи лопаткою: саме цей процес забезпечує ніжність скремблу.
Викладаємо готовий скрембл на тарілку, додаємо тонко нарізаний свіжий трюфель та одразу ж смакуємо!