Заливаємо чіа мигдалевим молоком, додаємо холодну каву. Перемішуємо 2–3 рази з інтервалом 3–5 хвилин. Ставимо на ніч у холодильник або залишаємо на 3 години при кімнатній температурі.
У ємність для блендера додаємо какао-боби, попередньо замочені фініки, каву, трохи мигдалевого молока та дрібку солі. Збиваємо до однорідної маси.
Частину попередньо замоченого чіа залишаємо для подачі. На дно посуду викладаємо чіа, зверху додаємо перебиту масу. Прикрашаємо какао-бобами й цедрою апельсина. Смачного!