recipes-foto

40 хвилин
1 порція

Автор рецепту: Богдан Николайчук

Курячий рієт з деруном та чорним часником

Куряче стегно 300 г
Розмарин на смак
Чебрець на смак
Вершкове масло 50 г
Олія виноградної кісточки 20 г
Кріп 3 г
Петрушка 3 г
Сметана 35% 200 г
Лимон 1 шт
Картопля 130 г
Крохмаль 15 г
Фенхель 40 г
Цибуля ріпчаста 20 г
Огірок солоний 1 шт

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Богдан Николайчук

Розігріваємо пательню та додаємо куряче стегно.
Обсмажуємо у пательні або сотейнику з додаванням вершкового масла та олії виноградної кісточки. Додаємо 2 зубчики часнику, чебрець та розмарин та зелень за смаком.
Після того, як курка готова відділяємо виделкою волокна.
Фенхель нарізаємо на слайси та викладаємо у лід, для того, щоб він був хрусткий. Подрібнюємо зелень та кисло-солодкі огірки і перекладаємо у глибоку ємність, додаємо сметану та перемішуємо. За смаком можна додати цедру лимона.
Натираємо картоплю на терці. У глибокій ємності перемішуємо крохмаль, картоплю та цибуля. Розігріваємо пательню і додаємо олію виноградної кісточки. І обсмажуємо дерун з обох сторін до золотистої скоринки.
Готуємо соус вінегрет: подрібнюємо чорний часник, додаємо олію, фреш з половинки лимону, сіль та перець і перемішуємо вінчиком.
На тарілку викладаємо дерун, курячий рієт та фенхель. Зверху додаємо соус вінегрет.