Нарізаємо слайсами перець та цибулю, подрібнюємо петрушку.
Томат нарізаємо дрібно.
На пательні обсмажуємо перець, цибулю та томат після чого додаємо суміш.
Посипаємо зверху сиром та відправляємо запікатись на 5-10 хвилин на 180 градусів.
Після того як омлет готовий викладаємо на посуд для подачі, радимо смакувати з хлібом.