recipes-foto

15 хвилин
1 порція

Ккал на порцію: 530

БЖВ на порцію: 24 44 14

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Свіжий та легкий Integral Prosecco Superiore Brut Millesimato від Merotto. Це ігристе вино із Венето. Яйця важко поєднати з вином, проте свіже ігристе до сніданку з яєць, авокадо та ікрою лосося – це ідеальна пара, особливо для недільного сніданку.

Яйце з авокадо та ікрою лосося

Яйце куряче 1 шт.
Авокадо 1/2 шт.
Ікра лосося 50 г.
Оливкова олія, Casas de Hualdo 20 г.
Лайм 20 г.
Грецький йогурт 100 г.
Кріп 5 г.
Петрушка 5 г.
Винний оцет 1 г.
Сіль, перець на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Свіжий та легкий Integral Prosecco Superiore Brut Millesimato від Merotto. Це ігристе вино із Венето. Яйця важко поєднати з вином, проте свіже ігристе до сніданку з яєць, авокадо та ікрою лосося – це ідеальна пара, особливо для недільного сніданку.

Відваріть яйце протягом 6,5 хв, щоб отримати рідкий жовток (покладіть в киплячу воду і варіть на помірному вогні). Тим часом, приготуйте соус: дрібно наріжте кріп та петрушку, додайте йогурт, винний оцет, чорний перець та сіль. Добре перемішайте до однорідності.
Розріжте авокадо навпіл, дістаньте кісточку та очистіть від шкірки. Ложкою зробіть заглиблення в половинці так, щоб там могло вміститися яйце. Взбризніть лимонним соком авокадо (щоб він не втратив колір).
На дно тарілки викладіть соус, на соус покладіть поливинку авокадо, а в авокадо - варене яйце.
Щедро прикрасьте ікрою лосося. Готуйте на сніданок або просто як закуску під келих ігристого.