recipes-foto

30 хвилин
3 порції

Ккал на порцію: 339

БЖВ на порцію: 27 21 14

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Свіжий та ароматний Montlouis sur Loire Remus від Jacky Blot. В ароматі має айву та трохи вершків від витримки в діжці. В смаку свіжий, але злегка маслянистий, що чудово підійде до ніжного м’яса кролика.

Котлета з кролика з брюсельською капустою

Котлета з мʼяса кроля 300 г.
Брюсельська капуста 240 г.
Йогурт, Bioferme 300 г.
Естрагон 10 г.
Мʼята 10 г.
Петрушка 10 г.
Масло Гі 20 г.
Кедровий горіх 20 г.
Сіль морська на смак
Перець молотий на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Свіжий та ароматний Montlouis sur Loire Remus від Jacky Blot. В ароматі має айву та трохи вершків від витримки в діжці. В смаку свіжий, але злегка маслянистий, що чудово підійде до ніжного м’яса кролика.

Розігрійте масло Гі на пательні на середньому вогні та обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки.
Відваріть очищену та розрізану навпіл брюсельську капусту у солоній воді протягом 30 секунд.
Додайте бланшовану капусту до пательні, поперчіть та посоліть. Додайте зелень та йогурт, зменшіть нагрів та готуйте під кришкою 5 хвилин. Тим часом, обсмажте кедровий горіх на пательні, або запечіть у духовці до золотистого кольору.
Під час приготування йогурт розділиться на дві складові – бульон та молочну масу. Молочну масу можна прибрати, та додати свіжий йогурт до готової страви перед подачею на стіл.