Бакалія

Безпека

Ми ретельно відбираємо продукти з таким складом, що не викликає запитань. Їхні етикетки можна навіть не читати — всі вони без штучних барвників, консервантів та трансжирів. Більшість свіжих продуктів ще й органічного походження та вирощені в екологічно чистих зонах без використання синтетичних добрив.

Географія

Традиційні продукти з регіонів походження: гірчиця з Діжону, бальзамічний оцет із Модени, паста з Гарн’яно, джеми із Шотландії, праліне та балотен із Бельгії, штолен — з Німеччини, пандоро та панетоне — з Італії, турони — з Іспанії, мармелад — з Франції.

High End продукти

Сезонні постачання свіжих трюфелів від Urbani Tartufi. Окремий корнер шоколаду Neuhaus, винахідників праліне. Стіна з сотнею оливкових олій із нагородами Flos Olei. Щоби стати експертами та привозити таку олію, ми відвідали десяток виробництв в Італії.

Експертиза

Відвідуємо всі знакові продуктові виставки та вивчаємо тенденції натурального, здорового та смачного харчування у найбільш просунутих у цих темах країнах, щоб привезти топові продукти в Україну. Співпрацюємо з нутриціологами, слідкуємо за трендами та втілюємо їх у goodwine: кокосові амінокислоти, дезактивовані харчові дріжджі, борошно з тапіоки.

Унікальний шоколад

Найсучасніші стандарти відбору шоколаду: органічний — кожен інгредієнт ретельно перевірений; Fair Trade — продукти, отримані від фермерських кооперативів, що підтримують справедливу торгівлю з місцевими плантаціями; Raw — шоколад з мінімальною обробкою, що зберігає природні антиоксиданти; а також винятковий теруарний bean-to-bar шоколад із екваторіальних регіонів, від В’єтнаму до Перу, де контроль за якістю триває на кожному етапі виробництва — від ферментації бобів до створення плитки.