recipes-foto

20 хвилин
1 порція

Ккал на порцію: 720

БЖВ на порцію: 33 45 47

Автор рецепту: Андрій Янг Шеф

Wine pairing: Merotto Integral Prosecco Superiore дуже цікавий і освіжаючий стиль ігристого. В ароматі цього вина можна відчути тона яблук, квітів, мінералів та легкі ноти випічки. Смак дуже яскравий з помірною кислотністю і прекрасним цитрусовим фінішом.

Тост з ікрою

Ікра червона з Аляски 25 г
Ікра чорна 10 г
Хліб Джозі Бейкер скибка
Філадельфія 30 г
Авокадо цілий
Креветки 70 грам
Сіль копчена малдонська на смак
Копчена паприка на смак
Яблучний уксус 2 с.л.
Чіпси норі 2 листа
Томати чері 30 г
Оливкова олія 50 г
Яйця органічні 1 шт

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Андрій Янг Шеф

Wine pairing: Merotto Integral Prosecco Superiore дуже цікавий і освіжаючий стиль ігристого. В ароматі цього вина можна відчути тона яблук, квітів, мінералів та легкі ноти випічки. Смак дуже яскравий з помірною кислотністю і прекрасним цитрусовим фінішом.

Відрізаємо скибку хлібу.
Обсмажуємо на пательні хліб на оливковій олії. Розрізаємо навпіл авокадо та очищуємо від шкірки та достаємо кісточку.
Нарізаємо скибками вздовж та подрібнюємо в кубик.
Додаємо ще оливкової олії, дрібку копченої солі, перець та перемішуємо.
В сотейник з водою додаємо 2 столових ложки яблучного оцету на 1 литр води, робимо мінімальний вогонь, чекаємо поки вода закипить. В черпак додаємо 1 чайну ложку оливкової олії та рухаємо черпак так, щоб на стінках залишилась олія. Додаємо яйце та занурюємо черпак у кипл'ячу воду. 3 хвилини готуємо на мінімальному вогні. Пашот готовий.
Розрізаємо креветки вздовж. Обсмажуємо протягом декількох хвилин на середньому вогні з додаванням олії та копченої паприки. Олію залишаємо, вона знадобиться на наступному кроці рецепту.
На тост викладаємо крем сир, яйце, креветки та щедро поливаємо оливковою олією та олією з пательні, посипаємо кунжутом.
Томати чері розрізаємо на 4 частини, викладаємо на тост, та подрібнююємо чіпси норі.
Прикрашаємо щедрою порцією червоної та чорної ікри та насолоджуємось. Смачного!