recipes-foto

35 хвилин
1 порція

Ккал на порцію: 731

БЖВ на порцію: 34 28 89

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Рислінг від Trimbach - прекрасні аромати спецій, мінеральних нот та літніх квітів. В смаку є гарна кислотність та широкий спектр смаків таких як персиків, айви та цедра цитрусових.

Короп в кисло-солодкому соусі

Короп 160 г.
Олія соняшникова 150 г.
Крохмаль 50 г.
Часник 10 г.
Цибуля 30 г.
Морква 30 г.
Корінь імбиря 10 г.
Лемонграс 10 г.
Перець Чилі 10 г.
Перець солодкий 50 г.
Пакчой 50 г.
Соус Sweet Chili, Stokes 50 г.
Соус соєвий, Сlearspring 10 г.
Вода 10 г.
Кешʼю 10 г.
Кінза 10 г.
Сіль,перець на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Рислінг від Trimbach - прекрасні аромати спецій, мінеральних нот та літніх квітів. В смаку є гарна кислотність та широкий спектр смаків таких як персиків, айви та цедра цитрусових.

Розігрійте сотейник з соняшниковою олією для фритюру. І окремо пательню для овочів.
Наріжте овочі довільного розміру. Зробіть надрізи на рибі та обваляйте у крохмалі.
Покладіть у фритюр і смажте до утворення скоринки. Приблизно 10 хв.
Тим часом, починайте смажити овочі на іншій пательні. Спочатку додайте цибулю та пак чой (ножку) і через пару хвилин інші овочі. Додайте 10 г води і соєвий соус та смажте на середньому вогні постійно перемішуючі впродовж 10 хв. В кінці додайте соус Sweet Chili.
Викладіть овочі на тарілку, а зверху - рибу. Полийте соусом з овочів і прикрасьте горіхом кешью та кінзою.