recipes-foto

20 хвилин
3 порції

Ккал на порцію: 322

БЖВ на порцію: 12 17 36

Wine pairing: яскравий квітково-пряний Juan Gil Moscatel, що пасуватиме до ніжного солодкуватого супу та виведе на перший план фруктові тони гарбуза.

Гарбузовий крем-суп з сочевицею

Гарбуз органiчний 600 г.
Кінза 10 г.
Крем кулінарний вівсяний 70 мл.
Бульон курячий органічний, Aneto 500 мл.
Сочевиця, Verival 180 г.
Насіння гарбузове, Verival 2 ст. л.
Куркума мелена, Terre Exotique 0,5 ч. л.
Коріандр з Аламеди 0,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста 200 г.
Морква 250 г.
Масло гхі 2 ст. л.

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Wine pairing: яскравий квітково-пряний Juan Gil Moscatel, що пасуватиме до ніжного солодкуватого супу та виведе на перший план фруктові тони гарбуза.

Нарізаємо цибулю та моркву великими шматочками та підсмажуємо в кастрюлі на оливковій олії або олії гхі.
Додаємо порізаний квадратиками (~2 см) гарбуз, заливаємо бульоном так, щоб він покривав повністю овочі (приблизно 0,5 л) та доводимо суміш до кіпіння.
Тушкуємо разом впродовж 7 хвилин, потім додаємо сочевицю та варимо до її повного приготування — приблизно 10 хвилин.
Додаємо куркуму, коріандр та 3 ст. ложки бульону, збиваємо блендером до гладкої консистенції. Додатково можна перетерти суп за допомогою сита.
До готового крем-супу додайте за бажанням вершки або вівсяний крем, дрібно нарізану кінзу, гарбузове насіння або слайси перцю чілі.