recipes-foto

40 хвилин
2 порції

Ккал на порцію: 490

БЖВ на порцію: 9,6 41 27

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Ідеально свіжий Грюнер Вельтлинер. В ароматі польові квіти, айва, акація та зелені яблука. Смак зі стиглими тонами фруктів, але з гарною кислотністю та довгим пілсясмаком.

Крем суп з броколі

Броколі 1 шт.
Часник 10 г.
Цибуля порей 50 г.
Оливкова олія 30 г.
Овочевий бульон, Aneto 300 г.
Кокосові вершки 200 г.
Шпинат 30 г.
Лимон 30 г.
Кедровий горіх 10 г.
Сіль,перець на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Ідеально свіжий Грюнер Вельтлинер. В ароматі польові квіти, айва, акація та зелені яблука. Смак зі стиглими тонами фруктів, але з гарною кислотністю та довгим пілсясмаком.

Зачистіть ніжку броколі.
Відваріть впродовж 10 хв і поставте запікатися ще на 15 хв при температурі 200С.
Тим часом наріжте часник, цибулю порей та шпинат.
Коли броколі готова, розберіть її на суцвіття та наріжте ножку маленьким кубиком.
Розігрійте сотейник або глубоку пательню з оливковою олією і додайте цибулю порей. Через пару хвилин додайте часник, шпинат, броколі, овочевий бульйон та готуйте приблизно 5 хв. Потім додайте кокосові вершки та доведіть до кипіння.
Збийте блендером, посоліть, поперчіть та додайте лимонний сік.
Викладіть суп у глибоку тарілку, прикрасьте нарізаним кубиком броколі та кедровим горіхом. Додайте трошки оливкової олії. Готово!