recipes-foto

15 хвилин
4 порції

Ккал на порцію: 273

БЖВ на порцію: 21 18 9,1

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Елегантний проте пряний 10Х Pinot Noir від Ten Minutes by Tractor розкриватиметься нотами малини, трав та спецій та доповнить досить ніжний тартар.

Тартар з яловичини

Яловичина вирізка 350 г.
Томати 120 г.
Корнішони 50 г.
Каперси 50 г.
Цибуля шалот 50 г.
Лимон 50 г.
Петрушка 8 г.
Олія виноградних кісточок 40 г.
Яйця перепелині 8 шт.
Сіль морська на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Елегантний проте пряний 10Х Pinot Noir від Ten Minutes by Tractor розкриватиметься нотами малини, трав та спецій та доповнить досить ніжний тартар.

Наріжте м'ясо маленьким кубиком. Перекладіть в посуд для змішування.
У дольці лимона зробіть надрізи щоб легче вичавити сік. Додайте сік лимону в нарізану яловичину. Приправте сіллю та додайте олію. Добре перемішайте.
Розділіть томат на 4 частини, дістаньте середину. Стінки томатив, корнішони, каперси та цибулю наріжте дрібним кубиком.
Викладіть на тарілку мариновану яловичину, томати та інші інгредієнти. Додайте перепелині жовтки та поперчіть.
Прикрасте листям петрушки. Готово!