recipes-foto

20 хвилин
1 порція

Автор рецепту: Сергій Хегай

Мідії в соусі берблан з часниковою грінкою

Мідії 1 кг
Винний оцет 50 г
Біле вино 150 г
Шалот 50 г
Вершкове масло 300 г
Багет 200 г
Часник 10 г
Оливкова олія 10 г

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Сергій Хегай

Подрібнюємо цибулю шалот. У сотейник додаємо вино та винний оцет.
Нарізаємо багет слайсами та обсмажуємо на оливковій олії з обох сторін до золотистої скоринки та натираємо долькою часнику.
Мідії перекладаємо у каструлю, накриваємо кришкою та прогріваємо на середньому вогні протягом 3 хвилин.
У сотейник з вином, додаємо шалот, ставимо на вогонь та випарюємо рідину. Вершкове масло нарізаємо на квадратики і поступово додаємо до соусу постійно помішуючи поки воно не розстане.
Мідії дістаємо з кастульки та знімаємо верхню мушлю. Викладаємо на тарілку м'ясом догори та поливаємо соусом.
Кладемо поруч грінку, смачного!