Решітка гриля має бути дуже добре розігріта.
Змастіть її олією. Гребінці слід добре обсушити паперовим рушником і змастити оливковою олією. Смажити по одній хвилині з кожного боку.
Посолити та поперчити. Або краще використати чавунну пательню чи планчу з товстим дном — розігріти її на грилі та готувати на ній.
Зверху прикрашаємо чилі, зеленню та листям фенхелю. Смачного!