recipes-foto

40 хвилин
2 порції

Ккал на порцію: 431

БЖВ на порцію: 47 17 19

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Соковитий та ягідний Morgon від Marcel Lapierre. За рахунок фруктовості, легкості і гастрономісності чудово підійде до м’яса восьминога, додасть йому соковитості та гарно омиє рецептори.

Восьминіг у соусі чімічуррі

Восьминіг 3 шт.
Лимон 1/2 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Лист лавровий 2 шт.
Соєвий соус, Clearspring 30 г.
Оливкова олія, Casas de Hualdo 40 г.
Лайм 1 шт.
Петрушка 10 г.
Часник 10 г.
Перець Чилі 5 г.
Кінза 10 г.
Перець горошком 2 г.
Сіль морська на смак

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Сергій Хегай

Wine pairing: Соковитий та ягідний Morgon від Marcel Lapierre. За рахунок фруктовості, легкості і гастрономісності чудово підійде до м’яса восьминога, додасть йому соковитості та гарно омиє рецептори.

Розріжте моркву на декалька частин, а цибулю и лимон - навпіл. Наповніть сотейник питною водою (1,5 л). Додайте соєвий соус, лимон, цибулю, моркву, лавровий лист, цукор та перець. Доведіть до кипіння.
Тричі опустіть осьминогів у бульон і залиште готуватися на 20-25 хвилин на середньому вогні (щоб бульон не кипів).
Тим часом, підготуйте соус: дрібно наріжте зелень,перець Чилі та часник.
Змішайте з оливковою олією. Додайте сіль, перець, цукор та сік лайму.
Коли осьминог готов, трохи охолодіть,викладіть на тарілку та полийте соусом.
Доповніть улюбленою зеленню або овочами. Готово!