recipes-foto

10 хвилин
2 порціі

Автор рецепту: Ілля Сьомін

Том ям з креветками

Бульйон овочевий 660 г
Молоко кокосове 120 г
Соус рибний 3 ст.л
Сіль 1/2 ч.л
Суміш спецій для Том Ям 1 уп
Цибуля шалот 30 г
Чилі червоний 20 г
Томати 100 г
Ерінги 60 г
Креветки очищені 8/12 4 шт
Паста Нам прік пао 2 ч. л.
Кокосові вершки 100 г
Сироп з кокосового цукру 50 г
Кінза 20 г
Фреш лайм 50 г

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Ілля Сьомін

Доводимо в сотейнику бульйон із кокосовим молоком до кипіння, додаємо суміш спецій для Том Ям і варимо близько 3 хвилин.
Чистимо креветки: надрізаємо їх до останньої фаланги, дістаємо стравохід і знімаємо панцир. Голову та хвіст не зрізаємо й не викидаємо.
Додаємо в сотейник нарізані гриби та цибулю шалот, варимо 2 хвилини. Потім додаємо томати, очищені креветки та перець чилі, варимо ще 3 хвилини.
Доводимо до смаку лаймовим фрешем, рибним соусом, сиропом із кокосового цукру та пастою Нам Прік Пао.
Перекладаємо у тарілки, прикрашаємо розшарованими кокосовими вершками (10–15 г на порцію) та листочками кінзи за бажанням. До Том Ям подаємо відварений рис жасмін в окремій піалі.