Розрізаємо навпіл редис та разом із ботвою.
Перекладаємо у глибоку тарілку та додаємо 10 грам солі, залишаємо на 1 годину.
Після чого промиваємо та віджимаємо від зайвої вологи.
Додаємо оцет та дрібку гострого соусу, додаємо рибний та соєвий соус + цукор.
Подрібнюємо часник, додаємо. Все перемішуємо та залишаємо на 1 добу маринуватись.
Викладаємо на тарілку, додаємо дрібку оливкової олії, готово! Радимо подавати до спільного столу.