recipes-foto

40 хвилин
2 порції

Автор рецепту: Сергій Хегай

Голубці

Капуста білокачанна молода 1 качан маленький
Рис 150 г
Вода 240 г
Гриби сушені 30 г
Цибуля 80 г
Морква 50 г
Олія 40 г
Сіль 6 г
Перець чорний 0,5 г
Часник 4 г
Чебрець 3 г
Відвар грибів 200 г
Томатна паста 3 г
Вода 150 г
Олія 20 г
Лавровий лист 1 шт
Кокосові вершки 100 г

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Сергій Хегай

Відділяємо листя капусти для голубців. Нарізаємо цибулю та моркву
Від капусти відрізаємо плодоніжку. Бланшуємо капусту (по 20 секунд на кожен шар) — зняли шар і ще 20 секунд.
Варимо рис: попередньо важливо його промити до прозорого стану, рис заливаємо 1:2 і варимо до готовності.
Готуємо відвар з грибів, додаємо гриби та варимо 20 хвилин, проціджуємо та залишаємо гриби для начинки.
Готуємо засмажку: обсмажуємо цибулю, моркву та часник, додаємо томатну пасту, гриби та рис і готуємо до напівготовності. Перемішуємо та загортаємо у листя капусти.
Готуємо соус у глибокій каструлі: додаємо відвар, томатну пасту, кокосові вершки. Викладаємо туди голубці, вони мають томитися у соусі близько 30 хвилин.
Викладаємо на тарілку, смачного!