recipes-foto

20 хвилин
1 порцiя

Ккал на порцію: 328

БЖВ на порцію: 29 16 18

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Потужне фруктово-травянисте Avancia Godello Avancia Godello. Його текстури вистачить для поєднання зі стравами у фритюрі, а відтінок естрагону в ароматі гармонує з трав’янистим смаком капусти.

Бебі-краб із броколі

Мангровий краб м'якопанцирний 3-4 шт.
Борошно нутове органічне 2 ст. л.
Лайм 1/2 шт.
Капуста Броколі 300 г.
Крохмаль кукурудзяний, Bob's Red Mill 2 ст. л.
Суміш спецій, Cajun rub 1 ч. л.
Масло гхі 3 ст. л.

Замовити всі ці інгредієнти у мобільному додатку goodwine

Замовити інгредієнти

Автор рецепту: Дільшод Авазов

Wine pairing: Потужне фруктово-травянисте Avancia Godello Avancia Godello. Його текстури вистачить для поєднання зі стравами у фритюрі, а відтінок естрагону в ароматі гармонує з трав’янистим смаком капусти.

Тонким ножем або "економкою" зріжте грубий шар броколі. Броколі бланшуйте в киплячій підсоленій воді 45 секунд, одразу ж відкладіть на лід або в крижану воду, щоб вона зберегла колір і залишалася пружною.
Приготуйте суміш для панірування: 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 2 столові ложки нутового борошна, 1 чайна ложка спецій.
Краба та броколі добре вкрийте сумішшю з усіх сторін, залиште на сухій поверхні на 7 хвилин, щоб вони увібрали в себе максимум смаку.
На сковороді з трьома столовими ложками олії гхі посмажте капусту та краба до золотистої скоринки з обох боків, приблизно по 2 хвилини. Готовність краба можна визначити за тим, як він «надувається», набираючи об'єму.
Подавайте зі шматочком лайму.