Ккал на порцію: 534
БЖВ на порцію: 23 29 37
Наріжте цибулю та підсмажте на оливковій олії.
Додайте рис, вино та перемішуйте впродовж хвилини.
Поступово додавайте бульон, постійно перемішуючи. Коли останній раз додаєте бульон, рис має бути майже готовим. Додайте дрібно нарізаний шпинат.
Перемішайте, зніміть з вогню та додайте вершкове масло і тертий пармезан. Знову перемішайте.
Розігрійте пательню з оливковою олією та підсмажте гребінці по 1 хв з кожного боку. Додайте трохи вершкового масла, сіль та перець.
Викладіть вершкове різотто зі шпинатом на тарілку, а зверху - смажені гребінці.