Дегустація

Дещо особливе: авторська вечеря з Міралі

Киев

19

Грудень
2020 Субота
18:00

ведучий: Міралі Ділбазі

місце проведення: М82 (вул. Межигірська, 82)

Міралі Ділбазі — шеф, до якого поки ще можна потрапити на вечерю. Він працював у датському ресторані з рейтингу THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS, був шефом у Дніпрі, а тепер відкриває ресторан у новому проєкті goodwine на М82. Скандинавська філософія, експерименти з ферментацією, локальні продукти, акцент на сезонності, повага до природи та zero waste підхід — у квітні, тому про це пізніше. А зараз про грудень.

19/12 Міралі запрошує на авторську вечерю. Класика, але інша: натуральні продукти з goodwine, деякі — власного виробництва шефа. Особливе місце займають ферментовані інгредієнти: Міралі вірить, що ферментація дозволяє створити особливі, зовсім інші продукти. Близько 30 таких компонентів, — від живого оцту до кількох видів місо пасти, — шеф підготував для нашої особливої вечері.

7 страв, 7 natural wine by Sabotage до них. Нетипова локація, нетиповий підхід: без намагань відтворити добре знайомі страви, проте з вірою у потенціал локальних продуктів, хай навіть це порей чи селера.

19 грудня, 18:00

М82, вул. Межигірська, 82

Дрес-код: будь-ласка, одягніть щось тепле, бо ми будемо на заводі. І це не жарт.

Вартість: 3500 UAH

3 500 грн

Купити і завантажити квиток на подію

* Поля, обов'язкові до заповнення

Кількість місць:
Bартість:

3500грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов

Спасибо, ваше мнение важно для нас!