Пошукова форма

Дегустація

На вечерю до Enzo. Італійська кухня в 101 Wine Bar

12

Квітень
2018 Четвер
19:00

ведучий: Ензо Нері

місце проведення: 101 Wine Bar

Сицилія, Ломбардія, Лаціо, Венето, П'ємонт, Пулія та Кампанья.

Ми запросили ідейного шефа classic with a twist кухніEnzo Neri– готувати італійську вечерю в нашому винному барі.

Ензо Нері розпочав кар'єру кухаря одразу з мішленівського ресторану в 29 років. Його наставником був президент Асоціації молодих рестораторів Європи Марко Бістареллі.

Ензо працював уThe Ritz-Carlton, Washington D.C., був шеф-кухарем в Лондонському Pappagallo Restaurant, відкрив ресторан на Манхеттені таLa Boheme– в Тбілісі.
Зараз він працює вRadisson Blu Iveria Hotel, Tbilisi, та є брендшефомBioli Medical Wellness Resortу Коджорі.

Після того, як він здивував Тбілісі шоколадними хінкалі, ніхто не чекає від Ензо Нері звичайного меню.
Тому на італійській вечері не буде жодної піци, болоньєзе та тірамісу.

Ензо приготує 7 класичних страв в авторському виконанні – по одній з кожного обраного ним регіону Італії:

– Сицилія
Бакала по-месинськи з червоною цибулею carpione, чорними оливками, каперсами та сицилійськими фрітерами з нуту

– Лаціо
Карбонара зі спаржею, беконом та хрустким яйцем у соусі з сиру пекоріно

– Ломбардія

Вітелло Тонната cу-від твіст в міланському стилі з листям руколи

– Пулія
Бурата з чорнилами кальмара, panzerotti з цукіні з рагу з лобстера та смаженими артишоками

– П'ємонт
Телячі щічки су-від, сир томіно та смажений перець із соусом Жу з додаванням вина Бароло

– Венето
Фрітери з кремом та лікером Alchermes з соусом із чорного шоколаду

– Кампанія
Рікота з апельсинами та Санта-Роза сфольятела з мигдалем. Ванільне морозиво з вишнею Амарена

А наш сомелье доповнить кожну страву ідеально пасуючим вином.

Всього буде 20 гостей у 101 Wine Bar. Поспілкуємося з Энзо особисто та відкриємо нову Італію разом.

Контактний телефон: 050 400 22 57


2 990 грн

Купити і завантажити квиток на подію

* Поля, обов'язкові до заповнення

Кількість місць:
Bартість:

2990грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов

Спасибо, ваше мнение важно для нас!