Good Wine – імпортер і магазин в одній особі! 3000 вин із 40 країн, 1000 віскі та міцного алкоголю

Пошукова форма

Дегустація

На вечерю до Enzo. Італійська кухня в 101 Wine Bar

12

Квітень
2018 Четвер
19:00

ведучий: Ензо Нері

місце проведення: 101 Wine Bar

Сицилія, Ломбардія, Лаціо, Венето, П'ємонт, Пулія та Кампанья.

 

Ми запросили ідейного шефа classic with a twist кухні Enzo Neri – готувати італійську вечерю в нашому винному барі.

 

Ензо Нері розпочав кар'єру кухаря одразу з мішленівського ресторану в 29 років. Його наставником був президент Асоціації молодих рестораторів Європи Марко Бістареллі.

Ензо працював у The Ritz-Carlton, Washington D.C., був шеф-кухарем в Лондонському Pappagallo Restaurant, відкрив ресторан на Манхеттені та La Boheme – в Тбілісі. 
Зараз він працює в Radisson Blu Iveria Hotel, Tbilisi, та є брендшефом Bioli Medical Wellness Resort у Коджорі.

 

Після того, як він здивував Тбілісі шоколадними хінкалі, ніхто не чекає від Ензо Нері звичайного меню. 
Тому на італійській вечері не буде жодної піци, болоньєзе та тірамісу.

 

Ензо приготує 7 класичних страв в авторському виконанні – по одній з кожного обраного ним регіону Італії: 

– Сицилія
Бакала по-месинськи з червоною цибулею carpione, чорними оливками, каперсами та сицилійськими фрітерами з нуту

– Лаціо 
Карбонара зі спаржею, беконом та хрустким яйцем у соусі з сиру пекоріно

– Ломбардія

Вітелло Тонната cу-від твіст в міланському стилі з листям руколи

– Пулія
Бурата з чорнилами кальмара, panzerotti з цукіні з рагу з лобстера та смаженими артишоками

– П'ємонт
Телячі щічки су-від, сир томіно та смажений перець із соусом Жу з додаванням вина Бароло

– Венето
Фрітери з кремом та лікером Alchermes з соусом із чорного шоколаду 

– Кампанія
Рікота з апельсинами та Санта-Роза сфольятела з мигдалем. Ванільне морозиво з вишнею Амарена

 

А наш сомелье доповнить кожну страву ідеально пасуючим вином.

 

Всього буде 20 гостей у 101 Wine Bar. Поспілкуємося з Энзо особисто та відкриємо нову Італію разом. 

 

Контактний телефон: 050 400 22 57


 

 

2 990 грн
Следующая дегустация

Купить и скачать билет на событие

Кількість місць:
Bартість:

2990грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов

Спасибо, ваше мнение важно для нас!