Good Wine — импортер и магазин в одном лице! 3000 вин из 40 стран, 1000 виски и крепкого алкоголя
  • ua

Форма поиска

Новости

12 предсказаний Роберта Паркера

16 декабря 2010


Шесть лет назад известный винный гид и критик Robert Parker представил публике список своих предсказаний, в котором предрек будущее великим винам и виноделию в общем, вплоть до 2015 года. Какие вина будут лидировать в продажах? Какие страны поднимутся и подвинут Старый Свет в винной сфере? Какие традиции в производстве вина уступят свои позиции новым технологиям, и останется ли традиционная винная пробка хозяйкой в закупорке вин? Эти и другие предсказания были опубликованы осенью 2004 года в журнале Food and Wine. Уже сегодня можно убедиться в том, что некоторые его прогнозы сбылись гораздо раньше, чем предварил Роберт Паркер.

 

Роберт Паркер:

Переворот в торговле вином. Существующий порядок ввоза и продажи вина на территории Соединенных Штатов претерпит существенные изменения. Так, нынешняя трехступенчатая система продажи вин своими корнями уходит в начало прошлого века, когда на всей территории США действовал Сухой Закон, по которому на ввозимые вина накладывались определенные ограничения. Так, импортер был обязан продать свое вино исключительно оптовику, который в свою очередь эти вина перепродает розничному предприятию торговли. Стоит сказать, что большинство американских виноделен еще и сейчас реализуют свою винную продукцию по данной схеме, что значительно увеличивает конечную стоимость для потребителя. Этот пережиток прошлого постепенно изживает себя и с каждым годом это происходит гораздо быстрее. Например, сегодня можно заказать любые вина через интернет, будь то вино из Австралии или из маленького винного хозяйства в Пьемонте. Я считаю, что все производители, неважно из какой они страны, перестанут пользоваться услугами дистрибьюторов уже к 2015 году.

 

Вино завоюет Интернет. Различные блоги о вине, интернет магазины по продаже вин, ресторанные сайты большими дозами вливают информацию во всемирную сеть о винных новинках, о появлении новых аксессуаров для вина и о новичках в винном производстве. Все эти сайты пока доступны только узкой аудитории, уже к 2015 году появится много винных экспертов, консультантов и сайтов, которые привнесут винную культуру в широкие массы, и затмят нынешние винные издания.

 

Топовые вина начнут ценовые войны. Конкуренция среди ведущих вин мира начнет расти по восходящей. Труднее всего будет достать вина, которые производятся в очень маленьких количествах, и стоят больших денег. Это станет благодаря тому, что к ним возникнет быстрорастущий интерес со стороны стран Восточной Европы, Азии, Южной Америки и России. На различных винных торгах начнется ажиотаж на элитные вина, и цены на них будут бить рекорды. Причем не имеет значения, сколько сейчас стоят эти вина, через десять лет стоимость на них вырастет в несколько раз. И если сейчас некоторых смущает тот факт, что вино Гран Крю урожая 2003 года продается по 4 тысячи долларов за ящик, то через лет эта цена вырастет в три раза.

 

Франция сдаст свои позиции. Быстрое завоевание винных позиций производителей из Австралии, Новой Зеландии, Чили и других стран больно ударит по Франции, которая на протяжении долгих лет занимала лидирующие позиции в виноделии. Пятерка лучших производителей вин во Франции, производящие кастовые вина, свою продукцию начнет продавать по завышенным ценам. Однако у некоторых французских производителей среднего звена, в связи с сильно возросшей конкуренцией, дела пойдут плохо, и они разоряться.

 

Появятся альтернативы винным пробкам. Традиционная винная пробка по своим показателям, не удовлетворяет всех требований, которые выдвигаются к предохранению вина от болезней и проникновению в них испарений и подвальных запахов. Большинство винных хозяйств будет отдавать предпочтение завинчивающимся алюминиевым крышкам для молодых вин, которые будут употребляться в ближайшие четыре года (а это почти 90% всех вин в мире). К 2015 году такая крышка станет практически стандартом во всех винных хозяйствах, однако, исключение все же составят великие вина, срок хранения которых превышает 20 лет. У алюминиевых крышек также появятся синтетические конкуренты, которые, однако, не завоюют такое признание, как завинчивающиеся крышки.

 

Испания – новая звезда в винном производстве. В настоящее время Испания является лидером среди остальных винных производителей по новому подходу к производству вин. Свои традиции эта страна умело переплела с новыми технологиями и сумела вылезти из “болота кооперативного виноделия”, где традиционно воспевалось количество, а не качество. Сегодня Испания осознала, что обладает огромным винным потенциалом и дает фору даже своим французским коллегам. К 2015 году многие испанские регионы поднимутся и займут достойное место, рядом с хозяйствами из Приората, Торо и Хумилья.

 

Сорт Мальбек взойдет на вершину. Этот французский сорт винограда, который не получил должного признания в Бордо, не просто прижился в Аргентине, а достиг невероятных успехов. Несколько топовых хозяйств Аргентины, выращивающие великолепный Мальбек, к 2015 году будут выпускать достойные вина из данного сорта, которые займут лидирующие позиции.

 

Калифорния – правительница Америки. Почетные первые места, рядом с виноделами из долин Напа и Сонома, скоро займут винные хозяйства из Центральной части побережья Калифорнии. А это не много, ни мало, огромный регион, который протянулся от Контра Косты до Санта Барбары. Такой мощный потенциал и бурный рост качества вин больше не присущ какому другому региону Америки. Хорошо себя покажут бургундские разновидности Пино Нуар и Шардоне и великие Ронские сорта.

 

Поднимется Южная Италия. Истинные почитатели великих вин (а их не так уж и много) также будут продолжать баловать себя Барбареско и Бароло из Пьемонта, но к 2015 году виноделы из Сицилии, Сардинии, Кампании, Умбрии и Базиликата займут лидирующее место на итальянском рынке. Сейчас в Италии начинается великая винная революция и в течение ближайших десяти лет она окажет свое воздействие в целом на мировой рынок.

 

Вина из дубовых бочек сдадут свои позиции. Постоянно меняющиеся пристрастия к еде и вину сподвигнут виноделов на то, что они начнут изготавливать свою продукцию, так сказать, “без примесей в букете” или “чистые вина”, которые выдерживаются не в дубовых емкостях. Выдержка вин в дубовых бочках уступит свои позиции, и к 2015 году в моду войдут яркие и чистые белые вина с фруктовыми ароматами и пряные красные вина. Но навсегда дубовые бочки, конечно же, не исчезнут.

 

Качественные вина станут доступнее. Несмотря на мои немного мрачные пророчества в отношении увеличения стоимости великих вин, в скором времени на рынок выйдет огромное количество качественных вин по доступным ценам. Особенно это касается Австралии. Ведь ни одна страна в мире не может похвастаться вином хорошего качества по цене 8 долларов за бутылку. Конечно, это простые вина, без “души”, имеющие фруктовый вкус, но Австралия обладает огромным потенциалом, который даст толчок к производству сильных вин с хорошей структурой и страна не проиграет своим конкурентам.

 

Разнообразие, и еще раз – разнообразие. Тенденция к разнообразию на винном рынке растет в геометрической прогрессии, и к 2015 году вина станут необычайно разнородными. Любителей вина порадуют качественные вина из таких неожиданных регионов, как Турция, Ливан, Индия, Россия, Литва, Мексика, Китай, Япония. Однако, несмотря на это, винный рынок не станет до конца насыщенный, так как в качестве своего основного алкогольного напитка, люди будут выбирать вино.

Спасибо, ваше мнение важно для нас!