Энология
Мясо к вину
Существует немало проверенных временем комбинаций вина и мяса, которые помогают добиться идеальной гармонии ароматов и вкусов и создать беспроигрышные варианты в сочетании друг с другом. Но, подбирая такую пару, можно немного отойти от канонов, попытаться поэкспериментировать и найти для себя лучшее сочетание этих продуктов! Охлажденная ягнятина в Good Wine
Теперь в Киеве в Good Wine на Мечникова можно купить охлажденную новозеландскую ягнятину. Первыми в Украине прямиком с зеленых лугов самого отдаленного острова планеты авиатранспортом мы доставили свежайшие ягнячьи ребрышки. Сорт Совиньон Блан
Совиньон Блан — один из самых любимых белых сортов в мире. Он также как и Шардоне приобрел популярность в 80-х годах 20-го столетия, когда в моду стали входить легкие белые вина с освежающей кислотностью. Они не требовали длительной выдержки и были готовы к употреблению практически сразу после окончания ферментации. Эпуас - «визитная» карточка Бургундии
Бургундия знаменита не только своими великолепными винами. Славу этому красивейшему региону Франции принесли различные гастрономические изыски, такие как дижонская горчица, виноградные улитки, и конечно же, сыры. Одним из самых знаменитых сыров Бургундии является сыр с мытой коркой — Эпуас. Каор (Cahors) — эликсир для избранных
Небольшой уютный городок Каор расположен на юго-западе Франции. Именно здесь уже в 500 г.н.э. выращивали виноград из которого делали удивительные вина, славившиеся своей плотной структурой, насыщенным фиолетово-рубиновым цветом, обилием танинов и целебными свойствами. Сотерн - «золото» Бордо
Любителям десертных вин хорошо известны сладкие янтарные сотерны, которые по-праву можно назвать настоящим шедевром французского виноделия. Эти ароматные концентрированные вина изготавливают в одноименной области - Sauternes, которая входит в известный винный регион страны — Бордо. Кислотность вина
Одной из важнейших характеристик вина является уровень кислотности. К ее регулированию виноделы прибегают чаще всего, ведь не всегда получается собрать урожай с нужным уровнем кислотности, так как по мере вызревания винограда содержание кислот в плодах уменьшается, и они становятся слаще. Вино и сыр
Вино и сыр — эта пара издавна являет собой изысканное гастрономическое сочетание. В ней оба продукта прекрасно подчеркивают достоинства друг друга. Однако неверно выбранное сочетание, может вполне испортить вкус и того и другого. Вердехо - «белое золото» Испании
Главным и самым распространенным белым сортом в Руэдо по-праву считается вердехо. Многие винные эксперты так и называют его - «визитная карточка Руэдо», так как ключом к секрету и величию этого сорта, владеют только испанские мастера из этого региона. Арманьяк: «вода жизни»
Арманьяк вызывал и вызывает до сих пор множество разговоров и споров. Одни называют его главным соперником коньяка, а другие — его двоюродным братом, который по официальным данным появился раньше своего благородного собрата! И все же, между ними существуют как сходства, так и различия. Мадера: рожденная солнцем...
Это вино с более чем пятивековой историей часто сравнивают с женщиной-загадкой. Тому, кто разгадает ее, станет известно доселе невиданное наслаждение. Также его часто называют "женским коньяком". Что же на самом деле таит в себе это янтарное солнечное вино? Вина Южной Австралии
Начинать говорить о виноделии Австралии стоит, пожалуй, с ее самого крупного винодельческого штата — Южной Австралии, а если быть точнее — с долины Баросса, где в 19 века обосновались переселенцы из Британии, которые буквальным образом, утолили «винную жажду» всей страны. Zinfandel - «самый американский» сорт
Еще лет 30 назад любой специалист по Калифорнии уверил бы Вас, что виноград, имеющий звонкое название Зинфандель, происходит от итальянского Primitivo. Ведь не случаен тот факт, что лучшие вина в США из него делают итальянские семьи: Мондави, Сегезио и др. Ароматное вино Рождества
Одним из самых любимых зимних напитков по-праву считается глинтвейн. Традиция приготовления глинтвейна появилась у нас сравнительно недавно, тогда как во многих европейских странах глинтвейн — это традиция, переросшая в некий ритуал. Icewine - винная ледяная сказка
Воспетое во многих легендах ледяное вино — Icewine - демонстрирует настоящее буйство ароматов и вкусов. Употребление этого великолепного свежего вина дарит непередаваемое эстетическое и вкусовое наслаждение, которое запомнится любому надолго.
Существует немало проверенных временем комбинаций вина и мяса, которые помогают добиться идеальной гармонии ароматов и вкусов и создать беспроигрышные варианты в сочетании друг с другом. Но, подбирая такую пару, можно немного отойти от канонов, попытаться поэкспериментировать и найти для себя лучшее сочетание этих продуктов! Охлажденная ягнятина в Good Wine
Теперь в Киеве в Good Wine на Мечникова можно купить охлажденную новозеландскую ягнятину. Первыми в Украине прямиком с зеленых лугов самого отдаленного острова планеты авиатранспортом мы доставили свежайшие ягнячьи ребрышки. Сорт Совиньон Блан
Совиньон Блан — один из самых любимых белых сортов в мире. Он также как и Шардоне приобрел популярность в 80-х годах 20-го столетия, когда в моду стали входить легкие белые вина с освежающей кислотностью. Они не требовали длительной выдержки и были готовы к употреблению практически сразу после окончания ферментации. Эпуас - «визитная» карточка Бургундии
Бургундия знаменита не только своими великолепными винами. Славу этому красивейшему региону Франции принесли различные гастрономические изыски, такие как дижонская горчица, виноградные улитки, и конечно же, сыры. Одним из самых знаменитых сыров Бургундии является сыр с мытой коркой — Эпуас. Каор (Cahors) — эликсир для избранных
Небольшой уютный городок Каор расположен на юго-западе Франции. Именно здесь уже в 500 г.н.э. выращивали виноград из которого делали удивительные вина, славившиеся своей плотной структурой, насыщенным фиолетово-рубиновым цветом, обилием танинов и целебными свойствами. Сотерн - «золото» Бордо
Любителям десертных вин хорошо известны сладкие янтарные сотерны, которые по-праву можно назвать настоящим шедевром французского виноделия. Эти ароматные концентрированные вина изготавливают в одноименной области - Sauternes, которая входит в известный винный регион страны — Бордо. Кислотность вина
Одной из важнейших характеристик вина является уровень кислотности. К ее регулированию виноделы прибегают чаще всего, ведь не всегда получается собрать урожай с нужным уровнем кислотности, так как по мере вызревания винограда содержание кислот в плодах уменьшается, и они становятся слаще. Вино и сыр
Вино и сыр — эта пара издавна являет собой изысканное гастрономическое сочетание. В ней оба продукта прекрасно подчеркивают достоинства друг друга. Однако неверно выбранное сочетание, может вполне испортить вкус и того и другого. Вердехо - «белое золото» Испании
Главным и самым распространенным белым сортом в Руэдо по-праву считается вердехо. Многие винные эксперты так и называют его - «визитная карточка Руэдо», так как ключом к секрету и величию этого сорта, владеют только испанские мастера из этого региона. Арманьяк: «вода жизни»
Арманьяк вызывал и вызывает до сих пор множество разговоров и споров. Одни называют его главным соперником коньяка, а другие — его двоюродным братом, который по официальным данным появился раньше своего благородного собрата! И все же, между ними существуют как сходства, так и различия. Мадера: рожденная солнцем...
Это вино с более чем пятивековой историей часто сравнивают с женщиной-загадкой. Тому, кто разгадает ее, станет известно доселе невиданное наслаждение. Также его часто называют "женским коньяком". Что же на самом деле таит в себе это янтарное солнечное вино? Вина Южной Австралии
Начинать говорить о виноделии Австралии стоит, пожалуй, с ее самого крупного винодельческого штата — Южной Австралии, а если быть точнее — с долины Баросса, где в 19 века обосновались переселенцы из Британии, которые буквальным образом, утолили «винную жажду» всей страны. Zinfandel - «самый американский» сорт
Еще лет 30 назад любой специалист по Калифорнии уверил бы Вас, что виноград, имеющий звонкое название Зинфандель, происходит от итальянского Primitivo. Ведь не случаен тот факт, что лучшие вина в США из него делают итальянские семьи: Мондави, Сегезио и др. Ароматное вино Рождества
Одним из самых любимых зимних напитков по-праву считается глинтвейн. Традиция приготовления глинтвейна появилась у нас сравнительно недавно, тогда как во многих европейских странах глинтвейн — это традиция, переросшая в некий ритуал. Icewine - винная ледяная сказка
Воспетое во многих легендах ледяное вино — Icewine - демонстрирует настоящее буйство ароматов и вкусов. Употребление этого великолепного свежего вина дарит непередаваемое эстетическое и вкусовое наслаждение, которое запомнится любому надолго.
made by 4BIS Ukraine |
RSS Страница
на Facebook Микроблог
на twitter Смотрите
нас Youtube Рубрика
Food & Wine