Компания Poderi Aldo Conterno
В Пьемонте есть немало знаменитых винодельческих династий, которые прославили этот край далеко за пределами Италии. Среди них особое место занимает легендарное хозяйство Aldo Conterno, которое изготавливает великие пьемонтские вина знаменитые на весь мир.
Своим отменным качеством вина Контерно славились еще 200 лет назад. В начале 19 столетия семейство эмигрировало в Аргентину, но уже через несколько лет из-за различных перипетий вернулось назад в Италию.
По возвращению в Монфорте Джованни Контерно стал помогать своему отцу на семейной винодельне, и вскоре дела семьи пошли в гору: было увеличено производство бочкового вина, которое теперь продавалось не только в Пьемонте и Лигурии, но и экспортировалось в США.
По возвращению в Монфорте Джованни Контерно стал помогать своему отцу на семейной винодельне, и вскоре дела семьи пошли в гору: было увеличено производство бочкового вина, которое теперь продавалось не только в Пьемонте и Лигурии, но и экспортировалось в США.
Спрос на вина был настолько велик, что Джованни Контерно принимает решение выпускать Бароло в бутылках. Первое вино Бароло Резерва было выпущено в 1920 году. В 30-х годах к семейному бизнесу присоединяются сыновья Джованни — Джакомо и Альдо, которые не просто продолжили дело, начатое их предками, а вывели компанию на новый уровень развития. Они стал налаживать личные связи с поставщиками, не забывая при этом, уделять огромное значение качеству производимых вин.
В 1969 году два брата приняли решение разделить семейный бизнес. Джованни остался на винодельне отца. Его хозяйство стало носить название Giacomo Conterno. А Альдо перебрался в самое сердце Бароло — местечко Буссия Сопрана. Именно здесь он решил построить самую красивую винодельню Пьемонта, стиль которой можно сравнить лишь с живописными бордосскими шато, и назвал ее Poderi Aldo Conterno.
В 70-х годах Альдо поставил перед собой, казалось бы невыполнимую задачу: выпускать новаторские вина, либо производить вина в классическом стиле, традиционном для этих мест. Конечно же, выбор пал на первый вариант, и в Пьемонте появился новый стиль — свежий, яркий, разнообразный. При этом, Альдо удалось сохранить в производимых винах традиционный, ни с чем не сравнимый, пьемонтский характер.
Именно Альдо Контерно стал первым в Пьемонте использовать новые французские барики для производства вина. Кроме того, в хозяйстве применяют бочки (из четырех сортов дуба с различными вариантами обжига), которые поставляются от 6-7 мастеров. А для выдержки виноделы берут большие бочки из словенского дуба (30-70 гектолитров) - grandi botti. Старение в них придает винам Неббиоло удивительно тонкий вкус, в котором доминируют ноты вишни, смородины, апельсинов и легкая смолянистость.
Для производства своих выдающихся вин в хозяйстве используют исключительно собственный виноград, который произрастает на 25 гектарах — виноградники Colonello, Cicala и Romairasco. Большую часть плантаций (80%) занимают 40-55 летние лозы Неббиоло, произрастающие на юго и юго-западной стороне холмов, на высоте 480 метров над уровнем моря. На других сторонах высажены Дольчетто, Фрейза и Шардонне.
Знаменитые погреба Aldo Conterno расположены прямо под семейным домом Контерно, и уходят вниз под землю на три этажа. На верхнем уровне происходит ферментация вина в новейших современных чанах, а также брожение и розлив в бочки.
На другом уровне находится погреб для старения вина, представляющее собой гордость итальянского виноделия. В настоящее время всеми делами в компании управляют три сына Альдо — Франко, Стефано и Джакомо. Каждый из них работает в своем направлении.
На другом уровне находится погреб для старения вина, представляющее собой гордость итальянского виноделия. В настоящее время всеми делами в компании управляют три сына Альдо — Франко, Стефано и Джакомо. Каждый из них работает в своем направлении.
Вина хозяйства
Гамма вин Poderi Aldo Conterno состоит из нескольких великолепных образцов Бароло с виноградников крю. Среди них есть действительно значимые образцы, такие как Бароло Ромираско, которое изготавливают только в лучшие годы, и только с лоз, возраст которых составляет 50-55 лет.
К урожаю винограда для данного вина предъявляются самые строгие требования. Например, вино Бароло Ромираско не будут изготавливать, если какой-либо виноградник был поврежден градом. Последнее вино Бароло Ромираско было изготовлено в 2007 году.
Еще одно значимое вино хозяйства - Gran Bussia, которое делают из урожая, собранного из урожаев трех участков: Colonello, Cicala и Romairasco. Это вино также изготавливают в лучшие годы, и только тогда, когда качество винограда на этих трех участках одновременно будет наивысшее. И даже в 2004 году, который считается «звездным» для Пьемонта, Gran Bussia не было изготовлено, так как виноградник Cicala пострадал от града.
Конечно, можно сделать великое вино с двух других участков, но оно уже не будет называться Gran Bussia. Последний раз это вино было произведено в 2001 году. Более ранние винтажи, начиная с 1970 года, когда вино было впервые выпущено: 1974, 1979, 1985, 1990, 1996, 1998 и 1999гг. Это вино имеет невероятную сложность во вкусе, безупречный баланс и очень долгое послевкусие.
Конечно, можно сделать великое вино с двух других участков, но оно уже не будет называться Gran Bussia. Последний раз это вино было произведено в 2001 году. Более ранние винтажи, начиная с 1970 года, когда вино было впервые выпущено: 1974, 1979, 1985, 1990, 1996, 1998 и 1999гг. Это вино имеет невероятную сложность во вкусе, безупречный баланс и очень долгое послевкусие.
Не менее знамениты их традиционные сортовые Барбера, Дольчетто и Неббиоло, поднятые до вершин лучших Бароло и Барбареско, а также белое вино из сорта Шардоне. Эти вина сегодня представляют собой гордость итальянского виноделия и его будущее.
Читайте также:
Колбасные изделия Henri Raffin
Мясные продукты французской компании Henri Raffin хорошо известны потребителям из многих стран. Этот производитель предлагает действительно огромное разнообразие ароматных паштетов, савойских колбасок, ветчины и сосисок, сделанных из натуральных ингредиентов по традиционным рецептам. Рис от компании Principato di Lucedio
Большой ассортимент риса от исторического хозяйства из Пьемонта, который включает традиционные итальянские сорта для ризотто– Арборио, Карнароли, а также экзотические для восточных блюд - Неро Венере, Тайский и многое другое. Винный кооператив Fattoria Cantina Terlano
Фатториа Кантино Терлано – винный кооператив из Южного Тироля с широким ассортиментом вин. Только здесь можно попробовать минерально-пряные белые вина с большим потенциалом к выдержке. А знаменитые красные вина из сорта Скьява идеально сочетаются с блюдами местной кухни. Винодельня Golan Heights Winery
Несмотря на то, что эта компания была основана сравнительно недавно, уже сегодня она названа одной из лучших в Израиле. По признанию многих критиков именно она первая начала «революцию качества» в стране, стимулируя и другие винодельни выходить на более высокий уровень производства вина. Немецкие колбасы от Windau
Windau GmbH - семейная компания с более чем тридцатилетним опытом производства вкуснейших колбас и мясных деликатесов. Продукция Windau, создаваемая по старинным рецептам с использованием ароматных приправ и специй, пользуется невероятной популярностью во многих странах мира. Seghesio Family Vineyards
Это калифорнийское хозяйство с более чем вековым опытом в виноделии культивирует санджовезе, пино нуар и зинфандель. Вина из последнего можно назвать коньком винодельни, ведь именно этому сорту уделяется наибольшее внимание. Свои зинфандели компания производит с лучших участков долины Сонома. Органические чаи Sonnentor
Компанию Sonnentor создал молодой и целеустремленный предприниматель Йоханнес Гутман, который решил не просто продвигать фермерские чаи австрийского производства, а продавать по всему миру экологически чистые, качественные био-продукты, выращенные на его родине. Chateau Rauzan-Ségla
Винный Дом Chateau Rauzan-Ségla имеет долгую и интересную историю, которую можно проследить вплоть до 1661 года. Именно тогда Пьер де Мезюр де Розан приобрел несколько земельных участков и основал собственное поместье, вина которого сегодня знамениты на весь мир. Кооператив Cave Vinicole Hunawihr
Винные кооперативы играли и играют важную роль в развитии виноделия Эльзаса. Благодаря таким сообществам, Франция смогла быстро восстановиться после Второй мировой войны. Одним из наиболее значимых коллективных организаций в этом регионе является винный кооператив Cave Vinicole Hunawihr. Domaine Antonin Guyon
В списке известных хозяйств Бургундии немало прославленных имен, среди которых почетное место занимает винодельня Domaine Antonin Guyon. Это крупнейший владелец престижнейших виноградников в Cote d’Or, производящий безупречные вина, стиль которых известный специалист по винам Кортона Мишель Бетан описал, как «неоклассический». Дом шампанского Deutz
Как сказал король Людовик-Филлип: «Ничто так не прославляет Францию, как шампанское». Его слова оказались пророческими, так как на сегодняшний день это вино - одно из самых популярных вин в мире. Каждый Дом шампанских вин старается создать свой собственный стиль. Как нельзя лучше это удалось Deutz. Поместье Adriano Adami
Одним из самых известных и знаковых производителей Prosecco является винное хозяйство Adriano Adami, во владении которого находится большая часть лучших виноградников Венето. Производимые здесь вина отличаются великолепными сладкими нотками во вкусе и свежим чистым ароматом. Domaine Jean Paul & Benoit Droin
Семья Droin является одной из старейших династий в Шабли, занимающихся виноделием на протяжении почти пяти веков. Начиная с 1620 года каждый представитель семейства передает будущему поколению накопленный годами опыт и семейные традиции изготовления лучших вин в регионе. Винная персона: Николя Жабуле
Фамилия Jaboulet неразрывно связана с историей развития виноделия в регионе Северная Рона. Представители этого семейства еще в середине 19 столетия основали «Maison Paul Jaboulet», славные традиции которого сегодня продолжает Николя Жабуле. Винодел Jorge Ordonez
Одним из самых значимых виноделов Испании, а также крупнейшим импортером вина, по праву можно назвать Хорхе Ордоньеза — неутомимого винодела и знаменитого мастера купажа, искусного маркетолога и защитника испанских вин. Именно благодаря его неутомимому труду современные испанские вина стали знамениты на весь мир.
Мясные продукты французской компании Henri Raffin хорошо известны потребителям из многих стран. Этот производитель предлагает действительно огромное разнообразие ароматных паштетов, савойских колбасок, ветчины и сосисок, сделанных из натуральных ингредиентов по традиционным рецептам. Рис от компании Principato di Lucedio
Большой ассортимент риса от исторического хозяйства из Пьемонта, который включает традиционные итальянские сорта для ризотто– Арборио, Карнароли, а также экзотические для восточных блюд - Неро Венере, Тайский и многое другое. Винный кооператив Fattoria Cantina Terlano
Фатториа Кантино Терлано – винный кооператив из Южного Тироля с широким ассортиментом вин. Только здесь можно попробовать минерально-пряные белые вина с большим потенциалом к выдержке. А знаменитые красные вина из сорта Скьява идеально сочетаются с блюдами местной кухни. Винодельня Golan Heights Winery
Несмотря на то, что эта компания была основана сравнительно недавно, уже сегодня она названа одной из лучших в Израиле. По признанию многих критиков именно она первая начала «революцию качества» в стране, стимулируя и другие винодельни выходить на более высокий уровень производства вина. Немецкие колбасы от Windau
Windau GmbH - семейная компания с более чем тридцатилетним опытом производства вкуснейших колбас и мясных деликатесов. Продукция Windau, создаваемая по старинным рецептам с использованием ароматных приправ и специй, пользуется невероятной популярностью во многих странах мира. Seghesio Family Vineyards
Это калифорнийское хозяйство с более чем вековым опытом в виноделии культивирует санджовезе, пино нуар и зинфандель. Вина из последнего можно назвать коньком винодельни, ведь именно этому сорту уделяется наибольшее внимание. Свои зинфандели компания производит с лучших участков долины Сонома. Органические чаи Sonnentor
Компанию Sonnentor создал молодой и целеустремленный предприниматель Йоханнес Гутман, который решил не просто продвигать фермерские чаи австрийского производства, а продавать по всему миру экологически чистые, качественные био-продукты, выращенные на его родине. Chateau Rauzan-Ségla
Винный Дом Chateau Rauzan-Ségla имеет долгую и интересную историю, которую можно проследить вплоть до 1661 года. Именно тогда Пьер де Мезюр де Розан приобрел несколько земельных участков и основал собственное поместье, вина которого сегодня знамениты на весь мир. Кооператив Cave Vinicole Hunawihr
Винные кооперативы играли и играют важную роль в развитии виноделия Эльзаса. Благодаря таким сообществам, Франция смогла быстро восстановиться после Второй мировой войны. Одним из наиболее значимых коллективных организаций в этом регионе является винный кооператив Cave Vinicole Hunawihr. Domaine Antonin Guyon
В списке известных хозяйств Бургундии немало прославленных имен, среди которых почетное место занимает винодельня Domaine Antonin Guyon. Это крупнейший владелец престижнейших виноградников в Cote d’Or, производящий безупречные вина, стиль которых известный специалист по винам Кортона Мишель Бетан описал, как «неоклассический». Дом шампанского Deutz
Как сказал король Людовик-Филлип: «Ничто так не прославляет Францию, как шампанское». Его слова оказались пророческими, так как на сегодняшний день это вино - одно из самых популярных вин в мире. Каждый Дом шампанских вин старается создать свой собственный стиль. Как нельзя лучше это удалось Deutz. Поместье Adriano Adami
Одним из самых известных и знаковых производителей Prosecco является винное хозяйство Adriano Adami, во владении которого находится большая часть лучших виноградников Венето. Производимые здесь вина отличаются великолепными сладкими нотками во вкусе и свежим чистым ароматом. Domaine Jean Paul & Benoit Droin
Семья Droin является одной из старейших династий в Шабли, занимающихся виноделием на протяжении почти пяти веков. Начиная с 1620 года каждый представитель семейства передает будущему поколению накопленный годами опыт и семейные традиции изготовления лучших вин в регионе. Винная персона: Николя Жабуле
Фамилия Jaboulet неразрывно связана с историей развития виноделия в регионе Северная Рона. Представители этого семейства еще в середине 19 столетия основали «Maison Paul Jaboulet», славные традиции которого сегодня продолжает Николя Жабуле. Винодел Jorge Ordonez
Одним из самых значимых виноделов Испании, а также крупнейшим импортером вина, по праву можно назвать Хорхе Ордоньеза — неутомимого винодела и знаменитого мастера купажа, искусного маркетолога и защитника испанских вин. Именно благодаря его неутомимому труду современные испанские вина стали знамениты на весь мир.
made by 4BIS Ukraine |
RSS Страница
на Facebook Микроблог
на twitter Смотрите
нас Youtube Рубрика
Food & Wine