Винный Дом Firriato
вторник, 31 января 2012
Особое место в истории современного сицилийского виноделия занимает Дом Фирриато, ведь именно новаторский дух братьев ди Гаэтано, основавшим его, и неумолимая энергия мастера-энолога Джузеппе Пелегрино, способствовали продвижению Сицилии на международном рынке.
Феномен сицилийских вин, а также их громкий успех и популярность на международной арене начиная с 90-х годов прошлого столетия, связаны с тем, что с одной стороны, это конечно же «made in Italy», но если посмотреть с другой стороны — то как бы и не совсем итальянские. Яркие, ароматные, мощные и одновременно элегантные сицилийские вина привлекают к себе многих любителей той экзотичностью, которая присуща местному винограду, а также большим разнообразием вкусовой гаммы, которую добавляют международные сорта.
Своим громким коммерческим успехом сицилийские вина обязаны труду многих итальянских виноделов, среди которых особое место занимает семья ди Гаэтано.
Casa Vinicola Firriato - относительно новое винное хозяйство, которое было основано в 1985 году в античном городе Эриче недалеко от Трапани, двумя братьями Джироламо и Сальваторе ди Гаэтано. Вначале молодые люди стали заниматься вином, как негоцианты, обратив свое внимание на местность Трапани, где заключили много договоров с местными фермерами на поставку сырья. Несмотря на то, что уже через пять лет они накопили достаточно опыта в винопроизводстве, первые десять лет (по экономическим причинам) ди Гаэтано продавали вино исключительно в бочках.
Ситуация изменилась в начале 90-х после встречи братьев с известным энологом, британским Мастером Вина Кимом Милне (Kim Milne). В 1994 году была собрана команда молодых энологов из Калифорнии, Австралии, Новой Зеландии, а также приглашен ведущий специалист из Марсалы Джузеппе Пелегрино для управления всеми процессами на производстве. Именно Пелегрино считается одним из лучших знатоков местных сицилийских сортов винограда, поэтому он смог направить энтузиазм и опыт молодых коллег-энологов в нужное русло. Кроме того, Джузеппе Пелегрино внедрил новый подход к винопроизводству, а именно: использование автохтонных сортов вместе с интернациональными. Этот подход неукоснительно соблюдается для всех выпускаемых линеек, и впоследствии данная идея легла в основу философии Дома Фирриато.
Кроме того, огромное значение уделялось созданию современного стиля выпускаемых вин. По мнению Пелегрино, с одной стороны вина должны быть откровенно соблазняющими, яркими, вкусными, готовыми к употреблению сразу после продажи, а с другой стороны — они должны иметь значительный потенциал для развития своих качеств в бутылке в процессе хранения. Современные технологии, при условии высокого качества урожая, позволяют добиться этого. По признанию самих владельцев, сегодня их вина разговаривают на сицилийском наречии, а не на эсперанто. В основном, это благодаря использованию местных сортов, таких как Нера д’Авола, Перриконе, Катарратто, Инзолия, Грилло, Греканико и др. Хотя интернациональные сорта — Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Шардоне, выросшие под жарким сицилийским солнцем и овеянные соленым морским бризом, показывают себя очень ярко и экспрессивно.
Первый громкий международный успех винам Фирриато принесла золотая медаль, полученная в 1998 году на выставке в Стокгольме за вино из Шардоне. Это помогло нарастить производственные обороты, которые за следующие пять лет увеличились до 5 млн. бутылок в год. Также, были расширены виноградные владения — до 260 гектаров, которые, тем не менее, обеспечивают производство сырьем только лишь на треть от необходимого. Остальной виноград семья ди Гаэтано приобретает у фермеров. Это позволяет производить несколько великолепных линеек, от коммерческой марки Primula, до нескольких топовых наименований.
Винодельня Firriato в Пачеко — яркий пример стильного минимализма, который присущ многим современным хозяйствам. Главное здание кажется гигантским кристаллом темного хрусталя, в глубине которого светлеют бесконечные ряды барриков. Здесь все отвечает последним тенденциям и все открыто — никакой ложной значимости и мифологии, которой буквально все пропитано на Сицилии.
Практически каждое название вин Фирриато несет в себе определенный поэтический смысл. Например, название - Camelot (Камелот) уходит корнями в историю двора английского короля Артура, вино Ribeca (Рибека) названо в честь средневекового смычкового инструмента, вина Santagostino (Сантагостино) ассоциируются с Трапанским мужским монастырём, а Армониум олицетворяют в себе гармоничность, сбалансированность и безупречность.
В настоящее время вина Дома Фирриато пользуются большим успехом у потребителей по всему миру и получают заслуженно высокие баллы у Роберта Паркера, Wine Spectator и других влиятельных критиков.
Читать по теме:
Читайте также:
Колбасные изделия Henri Raffin
Мясные продукты французской компании Henri Raffin хорошо известны потребителям из многих стран. Этот производитель предлагает действительно огромное разнообразие ароматных паштетов, савойских колбасок, ветчины и сосисок, сделанных из натуральных ингредиентов по традиционным рецептам. Рис от компании Principato di Lucedio
Большой ассортимент риса от исторического хозяйства из Пьемонта, который включает традиционные итальянские сорта для ризотто– Арборио, Карнароли, а также экзотические для восточных блюд - Неро Венере, Тайский и многое другое. Винный кооператив Fattoria Cantina Terlano
Фатториа Кантино Терлано – винный кооператив из Южного Тироля с широким ассортиментом вин. Только здесь можно попробовать минерально-пряные белые вина с большим потенциалом к выдержке. А знаменитые красные вина из сорта Скьява идеально сочетаются с блюдами местной кухни. Винодельня Golan Heights Winery
Несмотря на то, что эта компания была основана сравнительно недавно, уже сегодня она названа одной из лучших в Израиле. По признанию многих критиков именно она первая начала «революцию качества» в стране, стимулируя и другие винодельни выходить на более высокий уровень производства вина. Немецкие колбасы от Windau
Windau GmbH - семейная компания с более чем тридцатилетним опытом производства вкуснейших колбас и мясных деликатесов. Продукция Windau, создаваемая по старинным рецептам с использованием ароматных приправ и специй, пользуется невероятной популярностью во многих странах мира. Seghesio Family Vineyards
Это калифорнийское хозяйство с более чем вековым опытом в виноделии культивирует санджовезе, пино нуар и зинфандель. Вина из последнего можно назвать коньком винодельни, ведь именно этому сорту уделяется наибольшее внимание. Свои зинфандели компания производит с лучших участков долины Сонома. Органические чаи Sonnentor
Компанию Sonnentor создал молодой и целеустремленный предприниматель Йоханнес Гутман, который решил не просто продвигать фермерские чаи австрийского производства, а продавать по всему миру экологически чистые, качественные био-продукты, выращенные на его родине. Chateau Rauzan-Ségla
Винный Дом Chateau Rauzan-Ségla имеет долгую и интересную историю, которую можно проследить вплоть до 1661 года. Именно тогда Пьер де Мезюр де Розан приобрел несколько земельных участков и основал собственное поместье, вина которого сегодня знамениты на весь мир. Кооператив Cave Vinicole Hunawihr
Винные кооперативы играли и играют важную роль в развитии виноделия Эльзаса. Благодаря таким сообществам, Франция смогла быстро восстановиться после Второй мировой войны. Одним из наиболее значимых коллективных организаций в этом регионе является винный кооператив Cave Vinicole Hunawihr. Domaine Antonin Guyon
В списке известных хозяйств Бургундии немало прославленных имен, среди которых почетное место занимает винодельня Domaine Antonin Guyon. Это крупнейший владелец престижнейших виноградников в Cote d’Or, производящий безупречные вина, стиль которых известный специалист по винам Кортона Мишель Бетан описал, как «неоклассический». Дом шампанского Deutz
Как сказал король Людовик-Филлип: «Ничто так не прославляет Францию, как шампанское». Его слова оказались пророческими, так как на сегодняшний день это вино - одно из самых популярных вин в мире. Каждый Дом шампанских вин старается создать свой собственный стиль. Как нельзя лучше это удалось Deutz. Поместье Adriano Adami
Одним из самых известных и знаковых производителей Prosecco является винное хозяйство Adriano Adami, во владении которого находится большая часть лучших виноградников Венето. Производимые здесь вина отличаются великолепными сладкими нотками во вкусе и свежим чистым ароматом. Domaine Jean Paul & Benoit Droin
Семья Droin является одной из старейших династий в Шабли, занимающихся виноделием на протяжении почти пяти веков. Начиная с 1620 года каждый представитель семейства передает будущему поколению накопленный годами опыт и семейные традиции изготовления лучших вин в регионе. Винная персона: Николя Жабуле
Фамилия Jaboulet неразрывно связана с историей развития виноделия в регионе Северная Рона. Представители этого семейства еще в середине 19 столетия основали «Maison Paul Jaboulet», славные традиции которого сегодня продолжает Николя Жабуле. Винодел Jorge Ordonez
Одним из самых значимых виноделов Испании, а также крупнейшим импортером вина, по праву можно назвать Хорхе Ордоньеза — неутомимого винодела и знаменитого мастера купажа, искусного маркетолога и защитника испанских вин. Именно благодаря его неутомимому труду современные испанские вина стали знамениты на весь мир.
Мясные продукты французской компании Henri Raffin хорошо известны потребителям из многих стран. Этот производитель предлагает действительно огромное разнообразие ароматных паштетов, савойских колбасок, ветчины и сосисок, сделанных из натуральных ингредиентов по традиционным рецептам. Рис от компании Principato di Lucedio
Большой ассортимент риса от исторического хозяйства из Пьемонта, который включает традиционные итальянские сорта для ризотто– Арборио, Карнароли, а также экзотические для восточных блюд - Неро Венере, Тайский и многое другое. Винный кооператив Fattoria Cantina Terlano
Фатториа Кантино Терлано – винный кооператив из Южного Тироля с широким ассортиментом вин. Только здесь можно попробовать минерально-пряные белые вина с большим потенциалом к выдержке. А знаменитые красные вина из сорта Скьява идеально сочетаются с блюдами местной кухни. Винодельня Golan Heights Winery
Несмотря на то, что эта компания была основана сравнительно недавно, уже сегодня она названа одной из лучших в Израиле. По признанию многих критиков именно она первая начала «революцию качества» в стране, стимулируя и другие винодельни выходить на более высокий уровень производства вина. Немецкие колбасы от Windau
Windau GmbH - семейная компания с более чем тридцатилетним опытом производства вкуснейших колбас и мясных деликатесов. Продукция Windau, создаваемая по старинным рецептам с использованием ароматных приправ и специй, пользуется невероятной популярностью во многих странах мира. Seghesio Family Vineyards
Это калифорнийское хозяйство с более чем вековым опытом в виноделии культивирует санджовезе, пино нуар и зинфандель. Вина из последнего можно назвать коньком винодельни, ведь именно этому сорту уделяется наибольшее внимание. Свои зинфандели компания производит с лучших участков долины Сонома. Органические чаи Sonnentor
Компанию Sonnentor создал молодой и целеустремленный предприниматель Йоханнес Гутман, который решил не просто продвигать фермерские чаи австрийского производства, а продавать по всему миру экологически чистые, качественные био-продукты, выращенные на его родине. Chateau Rauzan-Ségla
Винный Дом Chateau Rauzan-Ségla имеет долгую и интересную историю, которую можно проследить вплоть до 1661 года. Именно тогда Пьер де Мезюр де Розан приобрел несколько земельных участков и основал собственное поместье, вина которого сегодня знамениты на весь мир. Кооператив Cave Vinicole Hunawihr
Винные кооперативы играли и играют важную роль в развитии виноделия Эльзаса. Благодаря таким сообществам, Франция смогла быстро восстановиться после Второй мировой войны. Одним из наиболее значимых коллективных организаций в этом регионе является винный кооператив Cave Vinicole Hunawihr. Domaine Antonin Guyon
В списке известных хозяйств Бургундии немало прославленных имен, среди которых почетное место занимает винодельня Domaine Antonin Guyon. Это крупнейший владелец престижнейших виноградников в Cote d’Or, производящий безупречные вина, стиль которых известный специалист по винам Кортона Мишель Бетан описал, как «неоклассический». Дом шампанского Deutz
Как сказал король Людовик-Филлип: «Ничто так не прославляет Францию, как шампанское». Его слова оказались пророческими, так как на сегодняшний день это вино - одно из самых популярных вин в мире. Каждый Дом шампанских вин старается создать свой собственный стиль. Как нельзя лучше это удалось Deutz. Поместье Adriano Adami
Одним из самых известных и знаковых производителей Prosecco является винное хозяйство Adriano Adami, во владении которого находится большая часть лучших виноградников Венето. Производимые здесь вина отличаются великолепными сладкими нотками во вкусе и свежим чистым ароматом. Domaine Jean Paul & Benoit Droin
Семья Droin является одной из старейших династий в Шабли, занимающихся виноделием на протяжении почти пяти веков. Начиная с 1620 года каждый представитель семейства передает будущему поколению накопленный годами опыт и семейные традиции изготовления лучших вин в регионе. Винная персона: Николя Жабуле
Фамилия Jaboulet неразрывно связана с историей развития виноделия в регионе Северная Рона. Представители этого семейства еще в середине 19 столетия основали «Maison Paul Jaboulet», славные традиции которого сегодня продолжает Николя Жабуле. Винодел Jorge Ordonez
Одним из самых значимых виноделов Испании, а также крупнейшим импортером вина, по праву можно назвать Хорхе Ордоньеза — неутомимого винодела и знаменитого мастера купажа, искусного маркетолога и защитника испанских вин. Именно благодаря его неутомимому труду современные испанские вина стали знамениты на весь мир.
made by 4BIS Ukraine |
RSS Страница
на Facebook Микроблог
на twitter Смотрите
нас Youtube Рубрика
Food & Wine